[发明专利]猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及速食类食品及其加工工艺技术领域，主要是一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。

背景技术

市场上即食米粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食米粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响身体健康，因而需要增加即食米粉的原料，从多种类原料中获取更多的营养，另外食用即食米粉时间长，容易上火，因而需要原料内能有清火去火的原材料。

竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入药，食两用的天然植物,竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大米230-235、鲜竹叶10-11、猪腰5-6、紫苏油3-4、椰浆9-10、山萸肉6-7、柠檬叶2-2.4、诸葛菜8-10、石斛粉13-14、无花果10-12、木耳叶7-8、黑豆皮6-8、糯米酒5-7、威灵仙0.8-1、四方麻1-1.3、钩藤1-1.3、雪梅花1.7-2.3、营养添加剂12-14、白糖和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：

沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；

（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；

（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。

所述的一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将威灵仙、四方麻、钩藤、雪梅花混在一起，加7-8倍水，煎煮30-40分钟，过滤取中药水提液，而后将中药水提液进行喷雾干燥，取中药粉；

（2）将猪腰在盐水中浸泡15-20分钟后取出，再将其与柠檬叶一起加水煮，煮沸后取出猪腰，将其在紫苏油内煎炸，煎熟后取出且进行冷冻干燥，最后磨成粉；将木耳叶、诸葛菜在蒸笼屉内蒸熟，取出后将它们烘干且磨成粉；

（3）将无花果、山萸肉榨成汁后与椰浆混在一起成果浆，再拌入白糖搅匀；

（4）将鲜竹叶加4-5倍水煮20-25分钟，而后取出鲜竹叶，留其清液，将大米与黑豆皮倒在清液内，加水用大火煮，煮沸后将步骤3的果浆混合糯米酒、石斛粉、营养添加剂一起，继续大火煮，直至煮成粥糊状，再将其烘干磨成粉；

（5）将上述步骤1、步骤2及步骤4最后得到的粉料全部混合在一起，搅匀后袋装

四方麻，苦，寒。功能主治：清热解毒，消肿止痛

本发明的优点是：

本发明的猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉原料种类多，既有肉类，又有蔬果，还有石斛粉及多种中草药的提取液，多种类原料合理搭配加工，营养全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、碳物质等营养，长期食用能提高身体免疫力，增强健康，另外本发明的即食米粉含有多个具有清火降火的原料，具有清热的功效。

具体实施方式

一种猪腰石斛鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：

大米230-235、鲜竹叶10-11、猪腰5-6、紫苏油3-4、椰浆9-10、山萸肉6-7、柠檬叶2-2.4、诸葛菜8-10、石斛粉13-14、无花果10-12、木耳叶7-8、黑豆皮6-8、糯米酒5-7、威灵仙0.8-1、四方麻1-1.3、钩藤1-1.3、雪梅花1.7-2.3、营养添加剂12-14、白糖和水适量；