[发明专利]一种清肝鱼骨可乐面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种清肝鱼骨可乐面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂3-4、粳米7-8、腌黄瓜2-3、可乐7-9、鱼骨3-4、香菜碎1-2、草莓12-14、肉松4-5、梅肉碎2-4、黑芝麻糊8-9、白萝卜17-20、烤地瓜10-14、柠条花2-2.4、白茅根2-3、当归1.3-2、制首乌1.4-2.1、丹皮1.3-2、桑黄2-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3-1.8、小根蒜1.8-1.9、枸杞叶2-2.3、生地1.4-2、桑椹汁1-2、QQ糖5-7、酒酿汁5-6、牛奶15-20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8-10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6-10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。

2.如权利要求1所述的一种清肝鱼骨可乐面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将柠条花、白茅根、当归、制首乌、丹皮、桑黄用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；

（2）按重量份取50%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸润3-4小时，然后将该小麦水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得小麦浆粉，将另外一半灌浆期小麦洗净去杂后直接烘干磨粉，并与小麦浆粉合并，待用；

（3）白萝卜切段，并将各个白萝卜段挖成中空状，入盘待用；粳米、鱼骨洗净混合入锅，兑入可乐加热煎煮至米熟，取出晾凉待用；

（4）将步骤（3）所得熟米与草莓混合倒入搅拌机搅拌成糊状，并拌入梅肉碎、香菜碎以及肉松，混合搅拌得香糊，将香糊填充至白萝卜段中空处，并共同置于蒸锅中用中药汁熏蒸至萝卜熟，取出熟萝卜，待用；

（5）收集步骤（4）所得熟萝卜中央的物料，并拌入烤地瓜以及黑芝麻糊的混合物，再共同置于烤箱中烘烤2-3分钟，取出烘干磨粉，待用；

（6）将步骤（2）、（5）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后，用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。