[发明专利]一种清心莲须面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种清心莲须面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂5-6、豆腐13-14、六安瓜片2-3、生姜糖2-4、酒糟4-5、红枣10-15、干辣椒2-3、香蕉皮7-9、玉米糁10-12、酱油渣3-4、大米13-15、丹参7-8、莲须2.3-2.4、菱角壳2.4-2.7、百合1-2、荷叶2-3、淡竹叶2.4-2.5、荔枝核1.3-1.5；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3-1.8、小根蒜1.8-1.9、枸杞叶2-2.3、生地1.4-2、桑椹汁1-2、QQ糖5-7、酒酿汁5-6、牛奶15-20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8-10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6-10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。

2.如权利要求1所述的一种清心莲须面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将莲须、菱角壳、百合、荷叶、淡竹叶、荔枝核用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）按重量份取50%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸润4-5小时，然后将该小麦水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得小麦浆粉，将另外一半灌浆期小麦洗净去杂后直接烘干磨粉，并与小麦浆粉合并，待用；

（3）香蕉皮切碎，与六安瓜片混匀后隔水熏蒸8-10分钟，取出锅内香蕉皮，与酱油渣以及玉米糁混合拌匀后，兑1-2倍水加热煎煮至干，取出锅内物料混合烘干磨粉；

（4）大米、丹参、红枣洗净，再兑4-5倍水混合榨浆，滤得浆液，经喷雾干燥，得枣米粉待用；

（5）酒糟、干辣椒混合烘干磨粉，得调味粉；生姜糖碾碎，用温水溶化，豆腐洗净切丁，将各个豆腐丁蘸取生姜糖水，再置于调味粉中滚抹均匀，再共同置于蒸锅中隔水熏蒸8-10分钟，取出豆腐，烘干磨粉，待用；

（6）将步骤（1）-（5）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后，用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。