[发明专利]一种清热猕猴桃红薯面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种清热猕猴桃红薯面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂10-15、猕猴桃汁26-27、鸭掌肉14-15、葡萄干15-17、橄榄3-4、豆沙6-7、山药7-9、麦芽汁13-15、板栗仁7-8、豆皮2-3、蜜陈皮6-7、红薯粉5-6、枸骨根1.4-2、淡竹叶0.8-1、车前草0.6-0.7、北沙参2.5-3、霸王根1-1.2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3-1.8、小根蒜1.8-1.9、枸杞叶2-2.3、生地1.4-2、桑椹汁1-2、QQ糖5-7、酒酿汁5-6、牛奶15-20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7-9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8-10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6-10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。

2.如权利要求1所述的一种清热猕猴桃红薯面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将枸骨根、淡竹叶、车前草、北沙参、霸王根用7-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）按重量份取50%的灌浆期小麦清洗去杂，加猕猴桃汁浸润4-6小时，然后将该小麦与葡萄干混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得小麦浆粉，将另外一半灌浆期小麦洗净去杂后直接烘干磨粉，并与小麦浆粉合并，待用；

（3）鸭掌肉、橄榄洗净去杂混合剁碎，再拌入中药粉、红薯粉，混合搅拌均匀后搓成多个均匀大小的丸状，将各个丸子置于烤箱中烘烤5-8分钟，取出烘干，磨粉待用；

（4）蜜陈皮、麦芽汁混合倒入锅中，小火煎煮，8-10分钟后拌入豆沙，混合均匀调成糊状，得豆沙香糊，起锅盛入盘中至自然冷却，山药、板栗仁洗净去皮切块，并均匀摆放于豆沙香糊中，再盖上豆皮，置于蒸锅隔水熏蒸20-25分钟，取出山药板栗仁，烘干磨粉待用；

（5）将步骤（2）-（4）所得物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后，用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。