[发明专利]一种斜切切片机

说明书

技术领域

本发明涉及一种斜切切片机，该斜切切片机能将猪、鱼肉块切成肉片。

背景技术

猪肉和鱼肉是广受欢迎的动物脂肪，它常常被切成肉片来烹饪。目前，一般都是通过纯人工方式来将猪、鱼肉块切成肉片，切片效率低，人工成本高，且卫生情况不容乐观，为此急需解决上述技术难题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种自动化的斜切切片机。

本发明的技术方案如下：一种斜切切片机，其特征在于：在机架(1)上设有送肉机构、切片机构、刀片驱动机构和传动机构，其中：所述送肉机构数目至少为一个，这些送肉机构在水平面内并排设置，每个送肉机构包括送肉斗(2)、传送带(3)和压肉板(7)，其中送肉斗(2)上部与所述机架(1)固定；所述传送带(3)连接主动带轮(4)和从动链轮(5)之间，该主、从动带轮之间并排有一组随动的张紧轮(6)，与这些张紧轮接触的传送带(3)位于送肉缺口(2a)中，该送肉缺口开在所述送肉斗(2)连接边的中下部；所述压肉板(7)位于送肉斗(2)内，该压肉板上端固设有一根连接销轴(8)，该连接销轴的两端与所述送肉斗(2)两个侧边铰接；所述压肉板(7)下端悬空，并朝向所述送肉斗(2)下端的出肉口，且压肉板(7)在弹簧(9)作用下将所述传送带(3)送来的肉压平，且肉被压平后继续由传送带送到送肉斗(2)的出肉口；

所述切片机构包括挡肉板(10)和切片刀(11)，其中挡肉板(10)固定在机架(1)上，该挡肉板与所述送肉斗(2)两个侧边的端面紧贴，且挡肉板(10)上的过肉口(10a)固定在送肉斗(2)的出肉口中；所述切片刀(11)为竖直设置的活动刀片，该切片刀和所述送肉机构位于挡肉板(10)两侧，且切片刀(11)与所述送肉斗(2)出肉口的下端部之间形成一个斜切角，该斜切角为10°-30°；

所述刀片驱动机构与传动机构相连，并可在传动机构的带动下驱动所述切片刀(11)在竖直面内做复合运动，且以模拟人工切片的方式将露出所述过肉口(10a)的肉切成肉片。

使用时，操作者先将未被冰冻的肉块放入所述送肉斗(2)的送肉口中，并将其往送肉斗(2)的出肉口方向推送，当肉块接触到传送带(3)时操作者放开手，此时肉块在传送带(3)的作用下被送向送肉斗(2)的出肉口，并由所述压肉板(7)压平，且压平后的肉逐渐通过挡肉板(10)上的过肉口(10a)；与此同时，所述切片刀(11)在刀片驱动机构的驱动下在竖直面内做复合运动，而切片刀(11)与送肉斗(2)出肉口的下端部之间形成一个10°-30°的斜切角，这样就使露出的肉与切片刀(11)之间具有10°-30°的斜切角，这就形成斜切的方式，从而能够以模拟人工切片的方式将露出所述过肉口(10a)的肉切成肉片。

采用以上技术方案，本发明能以模拟人工切片的方式将肉切成肉片，切片质量好，自动化程度高，切片效率高，工人劳动强度低，且卫生质量有可靠保证。另外，本发明的结构及工作原理与现有切桃片的机器完全不同。

作为优化方案，所述刀片驱动机构为摇筛机构，该摇筛机构包括曲柄(12)和第二销轴(16)，其中曲柄(12)与所述传动机构相连，并可在传动机构的带动下转动；

所述曲柄(12)与驱动连杆(13)的一端铰接，该驱动连杆的另一端与第一销轴(14)铰接，且第一销轴通过一根第一连杆(15)与所述机架(1)铰接；所述第二销轴(16)通过第二连杆(17)与机架(1)铰接，该第二销轴与所述第一销轴(14)等高度并排设置，这两根转轴通过连接轴(18)刚性连接，且所述切片刀(11)两端的上部分别与对应的第一、二销轴(14、16)垂直固定。

采用以上结构，本发明能可靠地带动切片刀(11)在竖直面内做复合运动，进而以模拟人切片的方式将肉切成肉片。当然，在满足功能要求的前提下，还可以采用其他结构形式的刀片驱动机构，并不局限于本实施例所述的结构。

作为重要的优选设计之一，所述切片机构还包括出片板(19)和挡肉条(21)，其中出片板(19)与所述挡肉板(10)位于切片刀(11)两侧，该挡肉板和出片板之间设有垫片(20)，螺栓(30)穿过出片板(19)、垫片(20)及挡肉板(10)上的过孔后，与所述机架(1)螺纹连接，且出片板(19)上对应所述过肉口(10a)开有出片口(19a)；

所述挡肉条(21)为波浪形结构，并倾斜设在每个所述过肉口(10a)底部，且夹紧在所述挡肉板(10)和出片板(19)之间，挡肉条(21)靠近所述曲柄(12)的一端高于其远离曲柄的一端。