[发明专利]一种α‑亚麻酸食品添加剂的生产方法有效
| 申请号： | 201510072525.0 | 申请日： | 2015-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN104643099B | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 李太和;卞继州;陈思 | 申请（专利权）人： | 杭州天龙集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所14108 | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 食品添加剂 生产 方法 | ||
1.一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，步骤为：
（1）将胡麻籽和胡麻花粉酶素混合，发酵68-74h后，静置发酵7-9天，得到发酵料；
所述的胡麻花粉酶素是将胡麻花粉经过蜜蜂自然酿造成胡麻花蜂粮，然后将质量份数为92-95的胡麻花粉：5-8的胡麻花蜂粮混合发酵而成的；
（2）将发酵料经过低温蒸18-22min；
（3）将蒸后的物料加水磨浆后过滤，然后装入萃取釜中进行萃取，然后进行喷雾干燥，即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，所述的胡麻籽和胡麻花酶素发酵温度为20-26℃。
3.根据权利要求1或2所述的一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，所述的胡麻籽在发酵前要进行微波杀菌45-60s。
4.根据权利要求1或2所述的一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，所述的胡麻籽每100Kg加入70-100g胡麻花酶素、19-21L的水，然后迅速用打浆机将胡麻籽破开，然后在容器内进行发酵。
5.根据权利要求1或2所述的一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，所述的低温蒸是在夹层蒸锅蒸16-25分。
6.根据权利要求1或2所述的一种α-亚麻酸食品添加剂的生产方法，其特征在于，所述的胡麻花粉酶素的制备方法为：
（1）控制蜜蜂蜂箱，让蜜蜂用胡麻花粉酿蜂粮，蜂粮做好以后及时取出；
（2）将胡麻花粉100g加入8-12ml的30～35℃的温水，然后加入5g胡麻花蜂粮，混合均匀；
（3）将混合均匀的胡麻花粉装入容器内，放在36-38℃的保温箱内，6小时以后每隔8小时搅拌一次，发酵68-74h，然后静置发酵。
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