[发明专利]冰箱

说明书

技术领域

本发明涉及冷藏或冷冻食品、饮料水等来储存的冰箱，尤其涉及具备释放鲜度保持成分的鲜度保持成分释放盒的冰箱。

背景技术

冰箱在绝热性的箱体内部的上部配置冷藏室，在中间部配置冷冻室，并在下部配置蔬菜室，各个储藏室彼此由绝热分隔壁划分以使导热较少。并且，最近的冰箱中公知有与上述的储藏室不同地设有储藏生肉、生鱼等动物性食品、沙拉等烹饪完毕的蔬菜且能够减压的减压储藏室的冰箱。通过利用真空泵使该减压储藏室减压，来减少减压储藏室的氧浓度而实现食品的防氧化和鲜度保持。而且，为了进一步提高食品的储藏性能，提出了在该减压储藏室设置封入有抗氧化成分剂等鲜度保持成分剂的盒。

例如，日本特开2009-222287号公报(专利文献1)中提出了如下技术，即，在形成于冰箱内的减压储藏室配置填充、内包抗氧化成分剂的抗氧化成分释放盒，作为抗氧化成分剂使用在大气压状态下不释放抗氧化成分、而在比大气压低的压力状态下释放抗氧化成分的抗氧化成分剂。

现有技术文献

专利文献1：日本特开2009-222287号公报

然而，这种抗氧化成分一般使用挥发性能较高的挥发性鲜度保持剂。考虑冰箱的使用期间等来决定该挥发性鲜度保持剂的填充量，若冰箱的使用期间变长，则与此相伴地使用的挥发性鲜度保持剂的填充量变多。除此之外，该挥发性鲜度保持剂因挥发性较强，所以额外需要填充量。然而，该挥发性鲜度保持剂的价格昂贵，从而有不推荐使用较多的量的挥发性鲜度保持剂的课题。因此，强烈需求一边维持该挥发性鲜度保持剂的功能，一边减少其填充量。

另一方面，在减压储藏室储藏烹饪完毕的蔬菜、或鸡肉、牛肉等切开的生肉、或生鱼片等生鱼，但生鱼、生肉等中脂质成分较多，从而也一并需求提高该脂质成分的抗氧化作用。为此，考虑使用具有脂质成分的抗氧化功能的脂溶性抗氧化成分剂。然而，该具有脂质成分的抗氧化功能的脂溶性抗氧化剂一般不易挥发，从而有在维持为较低的温度的减压储藏室内无法发挥充分的脂质成分的抗氧化作用的课题。另外，也产生在减压储藏室内设置容纳有挥发性鲜度保持剂的盒和容纳有脂溶性抗氧化剂的盒这两个盒使产品成本上升、产生减压储藏室的容纳量的减少等的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供如下冰箱，其具备新的鲜度保持成分释放盒，该新的鲜度保持成分释放盒通过抑制挥发性鲜度保持剂的挥发释放量而能够减少挥发性鲜度保持剂的填充量，并且，能够提高脂溶性抗氧化剂的释放性能而发挥脂质成分的抗氧化作用。

本发明的特征在于，在透气性的第一容纳体容纳混合有挥发性鲜度保持剂(抗氧化剂、或抗菌剂、或混合它们的混合剂)和具有抑制挥发性鲜度保持剂的鲜度保持成分的挥发的量的脂溶性抗氧化剂的混合鲜度保持剂，将该第一容纳体容纳于非透气性的第二容纳体，并且利用连通第二容纳体的内部和外部的释放控制部来从混合鲜度保持剂释放挥发性的鲜度保持成分和脂溶性抗氧化成分。

发明的效果如下。

根据本发明，利用脂溶性抗氧化剂来抑制挥发性鲜度保持剂的鲜度保持成分的挥发性能，从而能够减少挥发性鲜度保持剂的填充量。并且，利用挥发性鲜度保持剂的鲜度保持成分来改善脂溶性抗氧化剂的脂溶性抗氧化成分的释放性能，从而能够提高脂质成分的抗氧化作用。

附图说明

图1是使用本发明的冰箱的主视图。

图2是图1所示的冷藏室的纵向剖视图。

图3是表示图1所示的冰箱的门打开的状态下的背面部的主视图。

图4是表示减压储藏室的结构的立体图。

图5是表示图4所示的减压储藏室的内部的立体图。

图6是混合鲜度保持剂容纳体的立体图。

图7是沿长边方向剖切图6所示的混合鲜度保持剂容纳体的剖视图。

图8是图6所示的混合鲜度保持剂容纳体的俯视图。

图9是以X-X面剖切图8的混合鲜度保持剂容纳体的剖视图。

图10是以Y-Y面剖切图8的混合鲜度保持剂容纳体的剖视图。

图11是鲜度保持成分释放盒的立体图。

图12是表示将混合鲜度保持剂的量不同的两个混合鲜度保持剂容纳体设置于减压储藏室的状态下以及设置于大气压下的状态下的鲜度保持成分的释放量的图。

图13是表示挥发性鲜度保持剂和混合鲜度保持剂的挥发性鲜度保持成分的释放量的图。

图14是比较在减压储藏室设置有挥发性鲜度保持剂和混合鲜度保持剂的情况下的、在减压储藏室保存的鸡肉的K值的变化的图。