[发明专利]添加马铃薯淀粉的面条专用粉及其生产工艺

权利要求书

1.添加马铃薯淀粉的面条专用粉，由小麦基础粉和马铃薯淀粉加工制成，其特征在于：所述小麦基础粉和马铃薯淀粉的重量百分比为：小麦基础粉85%~97%，马铃薯淀粉3%~15%。

2.根据权利要求1所述的添加马铃薯淀粉的面条专用粉，其特征在于：所述小麦基础粉所选用小麦品质特性指标：面团形成时间为5.4min，面团稳定时间为7.3min，面筋质（湿基）为28.3%，弱化度（FU）为94。

3.根据权利要求2所述的添加马铃薯淀粉的面条专用粉的生产工艺，包括选料、复配称重、混合、输送、筛理、包装等工序，其特征在于：所述工序为选用上述面粉品质技术指标的小麦基础粉于小麦粉仓中，精选优质马铃薯淀粉于马铃薯淀粉仓中，按照复配重量比分别于计量装置上进行称重，然后于混合机中进行混合均匀，将混合好的物料送入液态化阀经罗茨风机输送至卸料刹克龙中，经检查筛筛理后，入打包仓进行包装。

4.根据权利要求3所述的添加马铃薯淀粉的面条专用粉的生产工艺，其特征在于：所述小麦基础粉和马铃薯淀粉在入小麦粉仓和马铃薯淀粉仓之前先于杀虫机中进行杀虫处理。