[发明专利]一种桑茶茶叶的制作工艺

权利要求书

1.一种桑茶茶叶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

（1）筛叶：选取新鲜的茶梢，留3-6片嫩牙；

（2）摊青：将茶叶均匀摊叶，其中厚度为30-40cm，摊青时间为1-2小时，直至摊放叶含水量降至55-60％；

（3）摇青：摇青的顺时针方向，转速30-40转/s，时间为6-10分钟；再顺时针方向，10-15转/s，时间为3-4分钟；最后逆时针方向，转速30-40转/s，时间为2-5分钟；

（4）杀青：每锅投叶量250克，当时间1-6分钟时，锅温100～130℃，先抖炒，再当时间6-15分钟时，锅温为130-180℃，直接翻抄，此时含水量保持在65-70%；

（7）提香：提香温度150-240℃，转速为60-65转/s，时间0.5-1分钟；

（8）初烘：初烘温度60-90℃，将提香后的茶叶两笼并一笼，时间10～15分钟；

（9）足烘：足火温度45-60℃左右，叶量为两笼复烘叶，烘60～90分钟，至足干，手捻即碎即可；

（10）包装：包装成袋。