[发明专利]一种降低胆固醇的干酪乳杆菌及其生产益生菌酸奶的方法有效
| 申请号： | 201510090444.3 | 申请日： | 2015-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN104774783A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 白永强;刘慧;张红星;高鹏飞;熊利霞;张晶;谢远红;高秀芝;金君华 | 申请（专利权）人： | 北京和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100176 北京市大兴区经济技术*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 降低 胆固醇 干酪 杆菌 及其 生产 益生菌 酸奶 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种降低胆固醇的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1，分离普通家庭的藏灵菇中，具有优异的产胆盐水解酶及耐受胃肠道逆环境特性，可以调节肠道菌群的平衡，并有降低血清胆固醇等益生保健功效，该菌株已于2006年9月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.1808。
2.一种利用如权利要求1所述的降低胆固醇的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1生产益生菌酸奶的方法，其特征在于：发酵温度为37～43℃，发酵时间为6～3h，蔗糖添加量为5％～8％，益生干酪乳杆菌J1菌株干粉发酵剂接种量为1‰，普通酸奶干粉发酵剂的接种量为1‰，干酪乳杆菌J1菌株干粉发酵剂与普通酸奶干粉发酵剂的接种比例为1:1。
3.一种如权利要求2所述的利用降低胆固醇的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1生产益生菌酸奶的方法，其特征在于：干酪乳杆菌J1益生菌酸奶，经动物实验证实具有良好的降低血清胆固醇功效，可作为功能食品开发应用。
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