[发明专利]一种草莓果茶及其制备方法

权利要求书

1.一种草莓果茶，其特征在于该草莓果茶的组份如下：草莓果浆42%，白砂糖7%，全脂奶粉2%，柠檬酸0.1%，饮用水48.9%。

2.一种权利要求1所述的草莓果茶的制备方法，其特征在于包括原料选择及初洗、去除叶、蒂、再次冲洗、打浆去籽、灭酶处理、混合调配、均质、真空脱气、灌装、封口、杀菌11个工序。

3.根据权利要求2所述的草莓果茶制备方法，其特征在于所述打浆去籽的方法是：直接采用冷打浆，用卧式带筛网双道打浆去籽机，打浆时添加草莓重量10％～15%的水。

4.根据权利要求2所述的草莓果茶制备方法，其特征在于所述灭酶处理的方法是：添加果浆量0.01％～0.013%的果胶酶，在60～70℃下反应1小时。

5.根据权利要求2所述的草莓果茶制备方法，其特征在于所述混合调配的方法是：将质量组份草莓果浆42%、白砂糖7%、全脂奶粉2%、柠檬酸0.1%和48.9%的水进行混合调配，用双联过滤器过滤，后道网径为100目。

6.根据权利要求2所述的草莓果茶制备方法，其特征在于所述均质的方法是：将调配好的果料在20～25兆帕高压下均质。

7.根据权利要求2所述的草莓果茶制备方法，其特征在于所述真空脱气的方法是：果料在40～50℃、90～100千帕下脱气。