[发明专利]一种智能切片机及智能切片机切肉处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械装备技术领域，尤其涉及一种智能切片机及智能切片机切肉处理方法。

背景技术

在日常生活中，切片机又称羊肉片机、羊肉切片机、淝羊切片机等，其属于一种较为常用的食品切片机。

目前市场上的切片机几乎全部采用电机驱动的机械结构，进行切片驱动和切片作业；现有的切片机没有任何电子和智能化的设计因素，操作过程除了用电驱动的电机作为动力源外，其他控制程序全部采用手动控制，比如肉片的薄厚控制，开车与停车控制等等。

很显然现有技术中的切片机产品往往存在如下诸多技术缺陷：

(1)、手动开车，停车，操作繁琐，效率低；(2)、手工调节所需肉片薄厚度(即手动旋拧厚度调整旋钮，进而调整载肉台上的待加工冷冻肉距离刀盘的进给量)，但是上述手动调节准确度不高，影响成品后的肉品质量和摆盘造型，影响对成品重量的准确控制；(3)、现有技术中的切片机对所需肉片的量(即重量)不能实现精准控制，对量的控制完全靠师傅的经验和估计，或需反复称量，这样既费工误事，又影响工作效率；(4)、由于对每盘肉的最终的量不能直接把控，所以出品的重量也是有多有少，一方面影响商家的诚信度，另一方面也影响商家对成本的把控。

综上所述，如何克服现有切片机的上述技术缺陷是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能切片机及智能切片机切肉处理方法，以解决上述问题。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种智能切片机，包括切片机主机(即主要由压肉架、载肉台、拖肉板和刀盘、厚度调整旋钮等结构组成)、设置在切片机主机的出肉口处的电子秤盘以及厚度调整装置、微电脑控制器、综合控制面板装置，其中：

所述电子秤盘包括秤盘本体和设置在所述秤盘本体上的传感模块和电子秤面板；

所述厚度调整装置，用于接收微电脑控制器预设的每次标准切片厚度参数，并同时按照每次标准切片厚度参数控制切片机主机实施切片操作；

所述电子秤盘，用于对秤盘本体上的肉卷进行实时称重，并将当前称重数据依次传送给传感模块、微电脑控制器；所述传感模块用于采集当前称重数据并将所述称重数据传送给所述微电脑控制器；

所述微电脑控制器，用于预设每次标准切片厚度参数和切片总重量需求参数；还用于接收当前称重数据，并实时传送给所述电子秤面板进行显示操作；还用于判断当前称重数据是否超过了预设的切片总重量需求参数；若是，则控制所述切片机主机执行停机操作；

上述电子控制部分的连接关系如下：所述电子秤面板与所述电子秤盘的传感模块通过数据线连接；所述综合控制面板装置为正反面结构，分别为内面的控制器面板和外面的所述电子秤面板；且所述微电脑控制器分别与所述控制器面板和所述电子秤面板集成连接。

优选的，作为一种可实施方式，所述厚度调整装置包括伺服电机、蜗轮蜗杆；所述蜗轮蜗杆的一端与所述伺服电机连接，所述蜗轮蜗杆的另一端与切片机主机上的拖肉板连接；所述伺服电机用于通过所述蜗轮蜗杆驱动所述拖肉板进给动作；所述伺服电机与所述微电脑控制器电连接。

优选的，作为一种可实施方式，所述智能切片机还包括语音提示模块；

所述语音提示模块，用于输出达到标准重量的提示音；

所述微电脑控制器，还用于判断当前称重数据是否超过了预设的切片总重量需求参数；若是，则控制所述语音提示模块输出达到标准重量的提示音。

优选的，作为一种可实施方式，所述智能切片机还包括存储识别模块；

所述存储识别模块，用于预设多种不同种类的肉品对应的每次标准切片厚度参数和切片总重量需求参数；

所述微电脑控制器，还用于接收当前肉品的品种启动指令，并在接收启动指令后，按照当前肉品对应的预设的每次标准切片厚度参数和切片总重量需求参数执行对所述厚度调整装置和所述切片机主机的控制操作。

优选的，作为一种可实施方式，不同种类的肉品一一对应各自肉品的每次标准切片厚度参数和切片总重量需求参数。

优选的，作为一种可实施方式，所述智能切片机还包括核算模块；

所述核算模块，用于统计预设种类的肉品在单位时间周期内的总的切片总重量，并计算出所述单位时间周期内的销售额；还用于存储原有种类的肉品的库存总重量，并计算出在单位时间周期后的剩余肉品库存重量。

相应地，本发明还提供了一种智能切片机切肉处理方法，包括如下步骤：