[发明专利]一种甘油三酯酶解制备1，3‑甘油二酯的方法有效
| 申请号： | 201510101765.9 | 申请日： | 2015-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN104711298B | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 李铎;李霞;徐同成;冀延春;史俊;蒋海军 | 申请（专利权）人： | 杭州铎海科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 张菡 |
| 地址： | 310051 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甘油 三脂酶解 制备 甘油二酯 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种甘油三酯 酶解制备1，3-甘油二酯的方法，其特征在于，包括向TAG、水和南极假丝酵母脂肪酶A中加入乙醇或/和金属离子形成水解体系的步骤；
TAG和水的摩尔比为1:5；
南极假丝酵母脂肪酶A的用量为TAG质量的0.5-5%；
乙醇的加入量为TAG质量的4-20％；
水解体系中金属离子的含量为5-50mmol/L；
所述金属离子为三价铁离子或/和锰离子；
所述TAG采用大豆油。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于，还包括：对水解体系以5000-10000rpm的转速高速匀浆10-30min的步骤。
3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，TAG水解体系的温度为50-70℃、pH为5.5-7.0。
4.根据权利要求3的方法，其特征在于，南极假丝酵母脂肪酶A的用量为TAG质量的2%。
5.根据权利要求4的方法，其特征在于，乙醇的加入量为TAG重量的10％。
6.根据权利要求5的方法，其特征在于，水解体系中金属离子的含量为20mmol/L。
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