[发明专利]一种干墨鱼泡椒风味的保健芝麻条及其制备方法

权利要求书

1.一种干墨鱼泡椒风味的保健芝麻条，其特征在于由以下重量份的原料制成：

优质糯米280-320、脱皮芝麻20-30、麦芽糖浆12-20、干墨鱼10-15、泡野山椒9-10、猪骨高汤15-22、葡萄籽油7-8、姑娘果8-10、金桔7-8、生菜6-8、干红薯秧1-2、川穹1-2、胖大海2-3、向日葵叶2-3、玉竹1-2、水适量、营养添加粉7-10；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

芥末油4-5、核桃仁粉4-6、鱿鱼肉泥13-15、橡子仁3-4、牛奶4-5、海带根7-8、苦菜茶7-8、地黄叶3-4、花生衣1-2、桑葚1-2、蚕豆叶1-2、熟地1-2；

制备方法为：（1）将苦菜茶用4-6倍开水冲泡，得苦菜茶水，将橡籽仁置于苦菜茶水中浸泡20-30分钟，出料，沥干水分，再置于有芥末油的锅中炸15-20分钟，出料，沥干油，研磨成粉；

（2）将地黄叶、花生衣、桑葚、蚕豆叶、熟地混合，水提2-3次，合并滤液，将海带根置于滤液中，文火熬煮至水干，将得到的药香海带根加牛奶捣成泥；

（3）将鱿鱼肉泥压制成饼状，裹上步骤（1）处理后的粉末，置于蒸锅中蒸制20-40分钟，出料，与步骤（2）及剩余个原料混合均匀，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种干墨鱼泡椒风味的保健芝麻条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将红薯秧、川穹、胖大海、向日葵叶、玉竹混合，用纱布包裹，制成中药包，将优质糯米与中药包混合，加3-4倍水，浸泡20-30小时，除去中药包，捞出优质糯米，将浸泡后的优质糯米磨浆、烘干、细罗制粉，得保健糯米粉；

（2）将干墨鱼、泡野山椒、猪骨高汤混合入锅，文火熬至水干，捞出干墨鱼，沥干水分，再在其表面涂抹葡萄籽油后置于烤箱中烘烤至干，出料，粉碎，得墨鱼辣粉；将姑娘果、金桔、生菜混合，捣成糊，再将所得糊状物与墨鱼辣粉混合均匀，制成薄饼状，再置于烤箱中烘干，研磨成粉；

（3）将麦芽糖浆加2-6倍水稀释后入锅，大火煮沸后，先加入步骤（1）处理后的保健糯米粉，再加入步骤（2）处理后的物料以及剩余除脱皮芝麻以外的各原料，混匀制成面团，经压片、切条后，再在表面粘上脱皮芝麻，最后置于油锅中炸成金黄色，出锅，即得。