[发明专利]一种杨桃木瓜果酱

说明书

技术领域

本发明涉及果酱加工领域，具体涉及一种杨桃木瓜果酱。

背景技术

杨桃被子植物门，五敛子属。杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值，原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地，广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。

杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。杨桃具有促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病等功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种杨桃木瓜果酱及其制备方法。

本发明的目的是通过下述技术方案实现的：

一种杨桃木瓜果酱，由以下重量份原料制成：300-400份杨桃、300-400份木瓜、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份木瓜汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。

进一步地，一种杨桃木瓜果酱，由以下重量份原料制成：340-360份杨桃、340-360份木瓜、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份木瓜汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。

再进一步地，一种杨桃木瓜果酱，由以下重量份原料制成：350份杨桃、350份木瓜、150份麦芽糖、75白砂糖、80份木瓜汁、18份果冻粉、700份饮用水。

上述杨桃木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将木瓜、杨桃去皮去籽后切成丁状，将杨桃机打成泥状；

2)将处理好的木瓜丁和杨桃泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及木瓜汁用中火煮滚；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。

本发明的有益效果是：

1、本发明是以新鲜的杨桃和木瓜为原料制成，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；

2、本发明以新鲜的杨桃和木瓜为原料，生产的果酱有抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒，促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种杨桃木瓜果酱，由以下重量份原料制成：300份杨桃、300份木瓜、100份麦芽糖、50白砂糖、60份木瓜汁、16份果冻粉、600份饮用水。

上述杨桃木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将木瓜、杨桃去皮去籽后切成丁状，将杨桃机打成泥状；

2)将处理好的木瓜丁和杨桃泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及木瓜汁用中火煮滚；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。

实施例2

一种杨桃木瓜果酱，由以下重量份原料制成：340份杨桃、340份木瓜、140份麦芽糖、70白砂糖、75份木瓜汁、17份果冻粉、650份饮用水。

上述杨桃木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤：

1)将木瓜、杨桃去皮去籽后切成丁状，将杨桃机打成泥状；

2)将处理好的木瓜丁和杨桃泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及木瓜汁用中火煮滚；

3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；

4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。

实施例3