[发明专利]抗霉菌毒素和细菌外毒素及病原体复合IgY制备方法及其制剂

说明书

技术领域

本发明涉及消除霉菌毒素污染及治疗毒素感染和混合感染疾病的新方法，更具体 地说，涉及抗霉菌毒素和细菌外毒素及病原体复合IgY制备方法及其制剂。

背景技术

霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒、有害物质。在土壤中，在植物中，包括谷物、 饲草和青贮饲料均可发现霉菌毒素。它是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很 强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工、运输和贮存过程中都会持续产生霉菌毒素，应该说 世界上没有一个地方可以躲过霉菌毒素污染。近年来，世界各国对药物残留十分关注，殊不 知由于药物残留多数会被排泄出体外或在体内被分解，而霉菌毒素却会长期积储在体内； 因此，霉菌毒素造成的危害远超药物残留。

霉菌毒素进入动物体内会损害动物的肝脏组织，破坏肝脏功能，造成畜禽死亡率 增加；同时，霉菌毒素高度毒性作用还会破坏动物机体的免疫系统，从而导致细菌外毒素以 及多种病毒和致病菌混合感染，使畜禽的病毒性和细菌性感染疾病发生机率大幅度上升； 而许多致病菌所释放出来的外毒素(Exotoxin)又进一步加剧了霉菌毒素对机体的损害，形 成叠加效应。细菌外毒素具高传染力，只要接触就可以感染；而且其毒性非常强，有些细菌 外毒素的毒性比氰化钾大1万倍。细菌外毒素与霉菌毒素一样无处不在，许多动物疾病百药 不治，元凶就是细菌外毒素。外毒素也是许多细菌产生耐药性的主要因素，一种对绝大多数 抗生素都耐药的超级细菌(MRSA)100％产生外毒素；同时，无论是过去还是现在，无论是在 发达的工业化国家还是发展中国家，由细菌外毒素引起的食物中毒都常常发生；因此，细 菌外毒素侵染也已成为制约全球养殖业发展和威胁人类健康的严重问题。

近年来，全国各地养殖场疫情频发，传染性疾病不断流行，最主要的诱因也是霉菌 毒素污染和细菌外毒素侵染。许多奶牛场奶牛采食量减少、牛奶品质和产奶量降低、体细胞 数增加等，许多猪场猪群生长速度缓慢、母猪假发情、仔猪腹泻发生率和死亡率高居不下 等，许多养鸡场蛋鸡产蛋率下降等，其实都是霉菌毒素和细菌外毒素造成的，而现有的化学 药物包括抗生素和化学抗病毒药对这些疾病基本没有疗效；因此，霉菌毒素和细菌外毒素 被国际医学界称为难于对付的“万病之源”。

更严峻的现状是，霉菌毒素和细菌外毒素会在畜禽体内进而在畜禽产品中残留， 再通过食物链进入人体内而危及人类健康。消费者食用被霉菌毒素和细菌外毒素污染的食 品后会发生急、慢性中毒，甚至致畸、致癌、致突变，其中致癌是最突出的问题。而食品中的 毒素不会因加工而灭活，普通的食物处理和烹饪方法也不会减少霉菌毒素的含量；同时，霉 菌毒素和细菌外毒素具有对抗蛋白酶分解的特性，在消化道中不会被破坏。这些都给全球 为消除霉菌毒素污染和减少其危害的努力增加了难度。更重要的是，虽然消费食用的食品 中霉菌毒素和细菌外毒素残留是微量的；但是，这些毒素会在人体内逐渐累积而产生作用。 因此，近年来，我国国民生活水平虽然不断提高，可是，大众对疾病的抵抗能力反而不断下 降；同时，癌症的发病率也直线上升。这都是由于积蓄于体内的霉菌毒素和细菌外毒素日复 一日地攻击机体免疫系统并诱发混合感染以及霉菌毒素和细菌外毒素固有的高致癌性酿 成的。国内外科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体 内器官、血液等受毒素污染有关。

目前，全球尚无对付细菌外毒素的有效方法，而对付霉菌毒素的方法主要有以下 几种。

1、营养解毒法：可起到一定的解毒效果，但可能造成营养的不均衡，导致有些营 养物质缺乏。

2、吸附法(活性炭法和硅酸盐法以及葡聚糖)：活性炭法和硅酸盐法只对黄曲霉毒 素有一定效果，对其他毒素无效；葡聚糖则对玉米赤霉烯酮有一些效果。但是，总体应用效 果较差；最糟糕的是被吸附的毒素会在动物胃肠道中重新释放。另外，由于这种吸附并非特 异性的，在吸附霉菌毒素的同时也吸附了大量的维生素和氨基酸，造成得不偿失。

3、碱处理法：处理后原料残留有大量氨，已逐渐被淘汰。

4、氧化处理法：处理效果不稳定，饲料中维生素等营养成分损失严重。

5、抗氧化剂：不能完全消除黄曲霉毒素中毒症，而且BHT等抗氧化剂浓度均超过常 规使用量的30倍以上才显示较好的去毒效果；这样一来，必然会对动物产生毒害作用。

6、高温处理法：能耗高且对饲料中的营养成分破坏大，实际应用很少。