[发明专利]一种纳米级保健蛋白粉及其制备工艺

权利要求书

1.一种纳米级保健蛋白粉，其特征在于，按质量百分比计，包括：

蛋白质粉10%~80%、功能性多肽0.25~15%、益生元5%~75%，上述材料混合后经过纳米粉碎处理。

2.根据权利要求1所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，按质量百分比计，包括：

蛋白质粉20%~80%、大豆低聚肽0.3%~15%、低聚果糖5%~25%、低聚半乳糖5~25%、膳食纤维5%~25%。

3.根据权利要求2所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括质量比为1:1的大豆分离蛋白：豌豆蛋白。

4.根据权利要求1所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，按质量百分比计，包括：

蛋白质粉10~70%、玉米肽0.3~15%、低聚果糖5~25%、膳食纤维5%~20%。

5.根据权利要求4所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括质量比为6:4的大豆分离蛋白：豌豆蛋白。

6.根据权利要求1所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，按质量百分比计，包括：

蛋白质粉10~65%、鱼胶原肽0.35~15%、膳食纤维5~25%、低聚果糖5~30%。

7.根据权利要求6所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括质量比为1:1的大豆分离蛋白：浓缩乳清蛋白。

8.根据权利要求1所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，按质量百分比计，包括：

蛋白质粉10~65%、豌豆肽0.25~15%、乳糖5~30%、膳食纤维5~35%。

9.根据权利要求8所述的纳米级保健蛋白粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括质量比为1:1:1的大豆分离蛋白：豌豆蛋白：鱼肉蛋白。

10.一种纳米级保健蛋白粉的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

将20~50%的蛋白质粉与全部的功能性多肽和益生元进行预混，预混时间不少于10min，再加入剩下的50~80%纳米级蛋白质粉进行成品料混合，混合时间不少于20min，然后加水溶解进行纳米粉碎，后放料干燥，进行自动包装、装罐、喷码、装箱。