[发明专利]一种营养面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201510119113.8 | 申请日： | 2015-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN104664250A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 陈雪琴 | 申请（专利权）人： | 陈雪琴 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 322000 浙江省义乌*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面条 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养面条，其特征在于，按照重量份的原料为：小麦面粉70-90份、荞麦粉20-25份、葛根粉5-10份、鸡蛋5-10份、山药5-10份、菠菜10-20份、胡萝卜7-10份、大豆多肽粉10-20份、苹果2-10份、西红柿2-10份、食盐5-7份、水30-50份。
2.根据权利要求1所述的营养面条，其特征在于，按照重量份的原料为：小麦面粉80份、荞麦粉22.5份、葛根粉7.5份、鸡蛋7.5份、山药7.5份、菠菜15份、胡萝卜7-10份、大豆多肽粉10-20份、苹果2-10份、西红柿2-10份、食盐6份、水40份。
3.一种如权利要求1-2任一所述的营养面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)预处理：精选新鲜的苹果、西红柿、菠菜、胡萝卜和山药，苹果和西红柿洗净后苹果去核备用，西红柿去蒂备用，山药去皮后切块备用，菠菜和胡萝卜洗净后备用；
(2)破碎：将经过预处理的相应重量份数的苹果、西红柿菠菜、胡萝卜和山药块切碎后通过搅拌机进行充分破碎；
(3)揉合：将步骤(2)破碎的蔬果、小麦面粉、荞麦粉、大豆多肽粉、葛根粉、鸡蛋、食盐按比例加水混合揉匀；
(4)成型：将步骤(3)揉匀的面团放入面条机中进行面条制备，即得营养面条。
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