[发明专利]一种基于异淀粉酶制备直链淀粉的方法及装置

权利要求书

1.一种基于异淀粉酶制备直链淀粉的方法，其特征在于，该方法包括：

预处理银杏种子得到银杏沉淀物；

将得到的银杏沉淀物置于预定浓度的醋酸缓冲液中进行定容配置，得到预定浓度和预定pH值的银杏淀粉溶液；

在配置的银杏淀粉溶液中加入异淀粉酶，并保持在预先设置的水浴温度阈值中进行水浴加热，保持水浴加热至预先设置的水浴加热时间阈值后，沸水浴灭加入的异淀粉酶，获取转化淀粉溶液；

基于溶解度或分子结构特性不同的分离方法，对沸水浴灭酶得到的淀粉进行直链淀粉和支链淀粉的分离，得到直链淀粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水浴温度阈值设置为50～54℃，水浴加热时间阈值设置为3h，加入的异淀粉酶用量为100U/mL，所述预定pH值为4.6-5.0。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预处理银杏种子得到银杏沉淀物包括：

搅拌银杏种子得到银杏浆，对银杏浆进行匀浆，并对匀浆的银杏浆进行静置后倾去上清液；

调节银杏沉淀物的pH值至预先设置的pH阈值，并进行低速磁力搅拌后静置，得到银杏泥浆；

分别将银杏泥浆过第一目筛以及第二目筛，洗涤过第一目筛以及第二目筛的银杏泥浆，混合洗涤得到的滤液，并调节混合的滤液至中性；

对调节的中性滤液进行离心处理，除去离心处理的滤液中的上清液，得到银杏初始沉淀物；

干燥银杏初始沉淀物，对干燥的银杏初始沉淀物依序进行脱脂处理以及抽滤处理，并对抽滤处理得到的沉淀物进行干燥，得到银杏沉淀物。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述溶质质量/溶液体积阈值设置为1:3，采用全速搅拌方式进行搅拌，搅拌时间阈值设置为5分钟，调节pH值的溶液选用0.05mol/L的NaOH溶液，pH阈值设置为11～12。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预定浓度的醋酸缓冲液浓度为0.1mol/L，预定浓度的银杏淀粉溶液浓度设置为10mg/mL。

6.根据权利要求1至5任一项所述的方法，其特征在于，所述方法进一步包括：

测定配置的银杏淀粉溶液干重的基本组分，所述基本组分包括：水分、蛋白、脂肪以及灰分。

7.根据权利要求1至5任一项所述的方法，其特征在于，所述方法进一步包括：

取1mL沸水浴灭异淀粉酶后的转化淀粉溶液，稀释成20ug/mL的溶液，加入碘试剂，放置10min后，用1cm比色皿测定转化淀粉溶液的吸光度值；

依据样品直链淀粉以及样品支链淀粉，测试绘制直链淀粉、支链淀粉混合标准曲线；

利用转化淀粉溶液的吸光度值以及混合标准曲线，得到转化淀粉溶液的直链淀粉含量。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述取1mL沸水浴灭异淀粉酶后的转化淀粉溶液，稀释成20ug/mL的溶液，加入碘试剂包括：

精确称取银杏淀粉50mg于烧杯中，加入少量乙醇润湿，加入10mL0.5mol/L NaOH溶液，在沸水浴中加热溶解、冷却；

用HCl调节溶液至中性，蒸馏水定容，混匀，得到样品溶液；

吸取2.0mL样品溶液，置于50mL容量瓶中，加入1mL碘试剂，用pH＝5.0的HAc-NaAc缓冲溶液定容。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述依据样品直链淀粉以及样品支链淀粉，测试绘制直链淀粉、支链淀粉混合标准曲线包括：

精确称取样品直链淀粉及样品支链淀粉各50mg，置于相应的烧杯中，分别加入少量乙醇润湿，在烧杯中加入10mL0.5mol/L NaOH溶液，在沸水浴中加热溶解、冷却；

用HCl调节冷却的溶液至中性，蒸馏水定容，混匀，分别得到0.5mg/mL的直链淀粉标准溶液以及支链淀粉标准溶液；

依据直链淀粉标准溶液以及支链淀粉标准溶液，分别在各50mL容量瓶中，配置不同直链淀粉含量的混合液，并在配置的各混合液中，分别加入1mL碘试剂，并利用pH＝5.0的HAc-NaAc缓冲溶液定容；

定容后放置10min，在620nm波长处，用1cm比色皿测定其吸光度，并以混合液中直链淀粉的质量分数为横坐标，吸光度值为纵坐标，绘制混合标准曲线。

10.一种基于异淀粉酶制备直链淀粉的装置，其特征在于，该装置包括：预处理模块、定容配置模块、异淀粉酶转化模块以及分离模块，其中，

预处理模块，用于预处理银杏种子得到银杏沉淀物；

定容配置模块，用于将得到的银杏沉淀物置于预定浓度的醋酸缓冲液中进行定容配置，得到预定浓度和预定pH值的银杏淀粉溶液；

异淀粉酶转化模块，用于在配置的银杏淀粉溶液中加入异淀粉酶，并保持在预先设置的水浴温度阈值中进行水浴加热，保持水浴加热至预先设置的水浴加热时间阈值后，沸水浴灭加入的异淀粉酶，获取转化淀粉溶液；

分离模块，用于基于溶解度或分子结构特性不同的分离方法，对沸水浴灭酶得到的淀粉进行直链淀粉和支链淀粉的分离，得到直链淀粉。