[发明专利]一种南五味子提取物和油茶饼提取物复配的果蔬清洗剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清洗剂及其制备方法，特别是涉及一种南五味子提取物和油茶饼提取物复配的果蔬清洗剂的制备方法。

背景技术

随着我国农业的快速发展，水果、蔬菜的产量逐年增加，农药的使用范围不断扩大，农药用量不断增加。果蔬是人们日常食用最多的食物，吸附在果蔬上的残留农药和工业污染物数量之多，已经对大众健康构成严重危害。据统计，人类通过食物摄取的农药占人类摄取农药总量的90%以上，而通过食用果蔬摄取的农药占其总量的65%以上。在国内，水果、蔬菜上的残留农药可导致每年有2~-3万人受到不同程度的急性中毒事件的危害。受到慢性中毒危害的人数必然高出很多倍。农药及工业排放污染物对水果、蔬菜的污染已经成为食品安全的主要问题之一。由于水果和蔬菜是大面积栽培的，在田间主要依靠农药控制病虫害发生。如今，随着杀菌剂、杀虫剂多年来大量使用，许多农作物害虫、病原菌已经产生抗药性，因此不断加大了农药的用量。此外，工业废弃物排放进入农田和水体，使环境生态进一步恶化，水果、蔬菜在栽培过程中受到更多病虫害危害，消费者购买的水果、蔬菜残留更多的农药和工业污染物。部分农民急于出售水果、蔬菜，忽略了农药使用时间与采收时间的间隔时间要求，导致我国食用水果蔬菜中毒事件时有发生。

为了预防食用水果、蔬菜中毒事件发生，我国政府十分重视水果、蔬菜安全问题，制定一系列相关的法律法规。加强水果、蔬菜农药残留检测，禁止剧毒、长时间残留农药在果蔬上使用。推广新技术和使用高效低毒农药。另外，使用无毒无污染的高效清洗剂，可以有效去除果蔬表面残留农药，同时去除工业污染物在果蔬表面的残留物和泥土、致病菌、虫卵等有害健康的物质，最大限度地减少果蔬表面残留的有害物质，保障食品卫生。我国的中医药历史悠久，中草药资源非常丰富。提高食品安全，减少农药及工业污染物残留中毒事件的发生，保障消费者健康，这是利国利民大事，也是本发明的意义所在。

果蔬清洗剂已经成为食品安全的研究热点。本发明利用南五味子提取物及油茶饼提取物，复配果蔬清洗剂，其目的是减少水果、蔬菜的农药残留、工业污染物残留和致病菌、虫卵及泥土等带来严重的食品卫生及安全问题。

南五味子为五味子科南五味子属南五味子（Kadsura longipedunculata Finet et Gagnep.）植物的果实。

南五味子是我国传统药材之一，被我国卫生部颁布为可用于保健食品的物品。南五味子提取物的主要功能性成分是黄酮、多酚和挥发油。研究表明，其对食品中常见的致病菌和腐败菌有较强的抑制作用。其中，南五味子中黄酮、多酚和挥发油对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus Rosenbach）、大肠杆菌（Escherichia coli (Migula) Casleillni and Chalmers）、乙型副伤寒沙门氏菌（Salmonella paratyphi B Castellani et Chalmers）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis (Ehrenberg) Cohn）、蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus Frankland et Frankland）、宋内氏志贺氏菌（Shigella sonnei (Levine) weldin）、变形杆菌（Proteus vulgaris Hauser）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa (Schroeter) Migula），以及芒果炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides Penz）、意大利青霉菌（Penicillium italicum）、红酵母（Rhodotorula）等真菌有较强的抑制作用。

油茶饼是是山茶科植物油茶（Camellia oleifera Abel.）植物的成熟种子压榨去油脂之后的饼粕。油茶饼资源在我国数量巨大。油茶饼中茶皂素含量10~12%。油茶皂素是五环三萜类化合物，其分子中具有亲水性的配糖体和疏水性的配位基团，是优良的天然非离子型表面活性剂，去污能力强，并具有消炎杀菌、杀虫等多种活性功能。研究表明，油茶饼提取物对大肠杆菌（Escherichia coli (Migula) Casleillni and Chalmers）,桔青霉（Penicillium citrinum）, 黑曲霉（Aspergillus niger）等均有较强的抑制作用，对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus Rosenbach）无抑制作用。最小抑菌有效浓度在0. 625%以下。