[发明专利]一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂及应用方法

说明书

一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂及应用方法，复合酶解试剂包括链霉菌角质蛋白酶、酵母菌酶和还原剂；其应用方法包括步骤：先对含有角质蛋白的天然原料进行脱脂处理；随后将步骤1）经脱脂处理的含有角质蛋白的天然原料加入组合酶解剂液中，在室温并隔绝氧气条件下预处理15～25分钟，进一步调节组合酶解剂液PH值为7.0～7.5，控制温度为50～60℃，酶解12～24小时，得到角蛋白酶解液；将角蛋白酶解液脱色、灭菌；真空干燥，得角蛋白粉。本发明具有酶解迅速、角蛋白降解率高且能有效抑制毒性物生成，由此制得的蛋白粉安全无毒，营养成份高。

技术领域

本发明属于蛋白酶解技术领域，特别涉及一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂及应用方法。

背景技术

人类对天然角蛋白的加工利用已经有很长的历史了，其中最早的塑料制品就是以角蛋白为原料制成的。可生物降解塑料及生物医学材料越来越受到重视，其中研究的热点之一就是从毛发、禽羽毛等中提取角蛋白。羊毛角蛋白的加工和提取方法主要有两大类：机械法和化学法。机械法制备角蛋白一般是用加热（100-200℃）和加压（0.3-1.0Mpa）的方法破坏角蛋白内部的二硫键和肽链，使它变为可溶的、易消化的多肽混合物，多应用于饲料行业。化学法较为成熟的毛发水解方法，主要包括酸碱法、还原法、氧化法、铜氨溶液法、金属盐法、等。不同的水解方法，毛发角蛋白水解片段大小分布有所不同。以上方法主要存在以下问题：在毛发溶解过程中加入了大量的化学试剂，这些试剂的溶解效率不高，重复利用难度大，对环境造成一定的污染；另外，传统角质水解条件，温度在85℃以上，pH近12，这样的条件正是自由基和毒性物大量产生的根源，由此制得的角蛋白产品，往往含有较多的细菌和毒性物，若直接应用于食品，将存在较大的健康风险。

发明内容

本发明的目的是提供一种酶解迅速、角蛋白降解率高且能有效抑制毒性物生成的一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂及应用方法。

实现上述发明目的的技术解决方案是：

一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂，包括链霉菌角质蛋白酶、酵母菌酶和还原剂。

作为优选，所述还原剂为三（2-羧乙基）膦。

作为优选，所述的用于角蛋白酶解的复合酶解试剂包括：

链霉菌角蛋白酶(8万活性单位)1～2克/升；

酵母菌酶（纯含量98%）1.5～2.5克/升；

三（2-羧乙基）膦的浓度为0.03～0.15克/升。

进一步优选，所述三（2-羧乙基）膦的浓度为0.06～0.09克/升。

作为优选，所述的用于角蛋白酶解的复合酶解试剂还添加有天然抗氧化剂。

作为优选，所述天然抗氧化剂为花青素，过氧化歧化酶/谷胱甘肽-S-乙醚/维生素A、C、E族的复配剂，翠雀素和表棓基儿茶酚棓酸中的一种或多种。

进一步优选，还添加有螯合剂乙二胺二琥珀酸酯。

一种用于角蛋白酶解的复合酶解试剂的应用方法，包括以下步骤：

1）先对含有角质蛋白的天然原料进行脱脂处理；

2）酶解：采用链霉菌角蛋白酶-酵母菌酶-还原剂三位一体复合酶解剂，调节复合酶解剂液PH值为4～5，随后将步骤1）经脱脂处理的含有角质蛋白的天然原料加入组合酶解剂液中，在室温并隔绝氧气条件下预处理15～25分钟，进一步调节组合酶解剂液PH值为7.0～7.5，控制温度为50～60℃，酶解12～24小时，得到角蛋白酶解液；

3）将角蛋白酶解液采用陶瓷微米孔微滤脱盐和/或用树脂脱色，得到角蛋白液；

4）将角蛋白液灭菌；

5）真空干燥，得角蛋白粉。