[发明专利]一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法。

背景技术

用白果腐竹炖乌鸡可以制作出富有营养而又味道鲜美的食物，目前还没有相关的制作方法。

发明内容

综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，包括如下的步骤：

(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；

(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；

(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；

(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；

(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。

进一步，步骤(2)继续煮8分钟。

进一步，步骤(3)中切成3cm的长段。

进一步，步骤(5)中用中火蒸2小时至鸡块熟烂。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，富有营养而又味道鲜美，可以满足人们饮食的需要。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：

(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；

(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮8分钟，煮后捞出洗净；

(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成3cm的长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；

(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；

(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼用中火蒸2小时至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。