[发明专利]气调型脱氧保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，尤其涉及一种气调型脱氧保鲜剂。

背景技术

近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。脱氧剂作为食品保鲜新物质，与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧气，使容器内呈接近无氧状态，食品得以保存。

然而，现有脱氧剂功能单一，主要作用是吸除氧气，对于一般软包装类保鲜不会有太大的影响，但对于瓶装或罐装类包装则影响较大，脱氧剂将瓶或罐内的氧气吸除后，在外界大气压的作用下，瓶或罐会被吸瘪，不但影响产品外观，而且容易损坏包装内的食品，使食品变质，极大地限制脱氧剂的使用范围。

发明内容

因此，本发明的目的在于提供一种维持容器瓶气体体积总量的平衡、保证容器内外的气压一致的气调型脱氧保鲜剂。

一种气调型脱氧保鲜剂，按质量百分比，包括如下组分：果糖0.5％～6％、抗坏血酸0.1％～1％、抗坏血酸钠30％～50％、碳酸氢钠23％～40％、碳酸钠0.5％～2％、活性炭3％～11％、二氧化碳释放调节剂0.2％～1％、分散剂10％～32％、水1％～8％。

进一步地，所述二氧化碳释放调节剂的组分由氢氧化钙和氧化钙组成。

进一步地，所述氢氧化钙、氧化钙占气调型脱氧保鲜剂的质量百分比为：

氢氧化钙     0.1％～0.5％；

氧化钙       0.1％～0.5％。

进一步地，所述分散剂的组分为硅藻土、沸石、矿土中的一种或多种组合。

一种气调型脱氧保鲜剂，按质量百分比，包括如下组分：果糖2％～6％、抗坏血酸0.1％～1％、抗坏血酸钠32％～48％、碳酸氢钠23％～35％、碳酸钠0.5％～2％、 活性炭3％～8％、二氧化碳释放调节剂0.2％～0.9％、分散剂10％～28％、水1％～6％。

进一步地，所述二氧化碳释放调节剂的组分由氢氧化钙和氧化钙组成，所述分散剂的组分为硅藻土、沸石、矿土中的一种或多种组合。

进一步地，所述氢氧化钙、氧化钙占气调型脱氧保鲜剂的质量百分比分别为：

氢氧化钙             0.1％～0.5％；

氧化钙               0.1％～0.5％。

一种气调型脱氧保鲜剂，按质量百分比，包括如下组分：果糖3％～5.5％、抗坏血酸0.3％～0.8％、抗坏血酸钠35％～45％、碳酸氢钠23％～35％、碳酸钠0.5％～1.5％、活性炭3％～6％、二氧化碳释放调节剂 0.2％～0.8％、分散剂11％～20％、水1.5％～4％。

进一步地，所述二氧化碳释放调节剂的组分由氢氧化钙和氧化钙组成，所述分散剂的组分为硅藻土、沸石、矿土中的一种或多种组合。

进一步地，所述氢氧化钙、氧化钙占气调型脱氧保鲜剂的质量百分比为：

氢氧化钙             0.1％～0.5％；

氧化钙               0.1％～0.5％。

本发明气调型脱氧保鲜剂的有益效果在于：脱氧剂吸除氧气的同时可以释放出二氧化碳，并通过二氧化碳释放调节剂调节二氧化碳的量，维持容器瓶内氧气及二氧化碳体积总量的平衡，保证容器内外的气压一致，实用性强，符合生产和生活需求，用途广泛，具有较强的推广意义。

具体实施方式

为了使本发明的技术方案能更清晰地表示出来，下面对本发明作进一步说明。

实施例一

本实施例提供一种气调型脱氧保鲜剂，按质量百分比，包括如下组分：

所述分散剂的组分为硅藻土、沸石、矿土中的一种或多种组合，该分散剂对气调型脱氧保鲜剂有分散作用，提高配料流动性。

所述抗坏血酸钠用于吸收容器内的氧气，与氧气发生化学反应，进行除氧，是氧气的主要吸除剂，抗坏血酸钠与氧气反应时生成有机酸，新生成的有机酸再与碳酸氢钠反应，生成有机碳酸盐、水及二氧化碳，从而实现吸氧的同时释放出等量二氧化碳。所述活性炭作为反应促进剂，加速氧化反应；

所述抗坏血酸与碳酸氢钠直接反应，生成的水以提高配料湿度，对抗坏血酸钠和碳酸氢钠反应有促进作用；同时，抗坏血酸可以吸收氧气，增加配料除氧能力。