[发明专利]一种抗衰老生姜茶膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种抗衰老生姜茶膏及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着社会的发展，亚健康问题日益突出，各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健品，但其大多功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性饮品近年来受到人们的极大关注，随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种抗衰老生姜茶膏及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种抗衰老生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜50-55、生姜叶12-14、葡萄酒9-10、苦瓜8-9、橄榄油2-3、黑芝麻4-5、黑豆10-11、麦芽10-12、葡萄籽10-11、黄芪1-1.2、熟地0.9-1、肉苁蓉1.1-1.2、何首乌0.8-0.9、补血草0.7-0.8、半截叶0.5-0.8、泥土20-21、乳酸菌0.1-0.12、醋14-15、营养添加剂5-7；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：黑麦粉30-32、鱼籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒适量、虾粉5-6；

制备方法为：将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32℃下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的抗衰老生姜茶膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将黄芪、熟地、肉苁蓉、何首乌、补血草、半截叶粉碎，与泥土混合均匀，得药泥；

    （2）将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷上葡萄酒，晾干，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；

    （3）将苦瓜去皮打浆，过滤除渣，所得滤液在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时，然后与醋合并，得苦瓜醋；将黑豆入开水锅大火煮20-25分钟后捞出、沥干，于苦瓜醋中密封浸泡24-25小时后捞出，烘干后研成粉末；

    （4）将生姜叶加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液；

    （5）将橄榄油、黑芝麻、麦芽、葡萄籽入炒锅，小火炒香后出料，加3-4的水研磨匀质，过滤除渣，所得物料与步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。

    本发明中的补血草为白花丹科植物补血草的根，半截叶为西番莲科植物镰叶西番莲的全草。

本发明的有益效果为：

    本发明的茶膏采用生姜和生姜叶作为主要原料，其中生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构，均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，同时其经由混有肉苁蓉等中药的泥土包裹煨烤，多种中草药的有效成分渗入其中，再搭配黑芝麻、葡萄籽等，可起到抗衰老的作用。

具体实施方式

    一种抗衰老生姜茶膏，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

生姜50、生姜叶12、葡萄酒9、苦瓜8、橄榄油2、黑芝麻4、黑豆10、麦芽10、葡萄籽10、黄芪1、熟地0.9、肉苁蓉1.1、何首乌0.8、补血草0.7、半截叶0.5、泥土20、乳酸菌0.1、醋14、营养添加剂5；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：黑麦粉30、鱼籽5、酵母0.3、竹筒适量、虾粉5；

制备方法为：将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32℃下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的抗衰老生姜茶膏的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将黄芪、熟地、肉苁蓉、何首乌、补血草、半截叶粉碎，与泥土混合均匀，得药泥；

    （2）将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷上葡萄酒，晾干，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；