[发明专利]一种蚕豆花保健饮料在审
| 申请号： | 201510140181.2 | 申请日： | 2015-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN104738747A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 徐晓俞;郑开斌;吴凌云;李爱萍;康智明 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院作物研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 福州君诚知识产权代理有限公司 35211 | 代理人： | 戴雨君 |
| 地址： | 350013 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蚕豆 保健 饮料 | ||
1.一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述蚕豆花保健饮料的各组分及其重量百分比为：
蚕豆花提取液：30-35%；
柠檬酸： 0. 1-0.25%；
蔗糖： 5-10%；
维生素C： 0-0.5%；
其余为水，各组分总量之和为100%；
所述蚕豆花提取液的制备方法，包括以下步骤：
1) 原料准备：采集蚕豆花，将蚕豆花在30-60℃条件下干燥至含水率为10-12%，粉碎，得到蚕豆花粉末；
2）超声提取：以0.1 mol/L的醋酸水溶液作为提取溶剂，按照料液比1:10-50将上述蚕豆花粉末、醋酸水溶液加入超声波提取机的加料罐中，设置超声频率为10-50 kHz，超声时间为10-60 min，超声温度为30-60℃，进行超声提取，得到蚕豆花初提液；
所述料液比1:10-50是指每10-50 mL醋酸水溶液中，加入1 g蚕豆花粉末；
3）膜分离纯化：选用0.01-0.1 μm微滤膜芯，将蚕豆花初提液加入多功能卷式膜分离设备的加料罐中，设置操作压力为8-10 kg，频率为40-50 Hz，进行膜分离，得到纯化后的蚕豆花提取液。
2.根据权利要求1所述的一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述蚕豆花保健饮料的各组分及其重量百分比为：
蚕豆花提取液：35%；
柠檬酸： 0. 15%；
蔗糖： 8%；
维生素C： 0.1%；
其余为水，各组分总量之和为100%。
3. 根据权利要求1所述的一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述蚕豆花保健饮料的pH值为3-5。
4. 根据权利要求1所述的一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述粉碎后蚕豆花粉末的粒度为30-200目。
5. 根据权利要求4所述的一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述粉碎后蚕豆花粉末的粒度为80-200目。
6. 根据权利要求1所述的一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述蚕豆花保健饮料于115-125℃条件下灭菌3-5 min。
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