[发明专利]一种水饺在审
| 申请号： | 201510144231.4 | 申请日： | 2015-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN104783047A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 杜玉超;杜玉欢;杜不凡 | 申请（专利权）人： | 天津市云翠水产养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/00;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 301509 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水饺 | ||
1.一种水饺，由面皮和馅两部分组成，其特征在于：所述馅包括下述重量份数的原料：
黄须菜5-10份；桑芽菜1-3份；保健食物0.5-1份；海米0.5-1份；柴鸡蛋1-3份；桑叶提取液0.1-0.5份；植物油适量；味精适量；香辛料适量；
所述保健食物为醋豆和/或醋姜，其制备方法为：将黄豆和鲜姜按照重量比2-5:1的比例混合，然后倒入醋，醋的用量没过二者的混合物即可，放置1-5个月；做馅时，取制备好的黄豆和/或鲜姜即可；
所述桑叶提取液的制备方法为：将桑叶加水熬制30-45min；做馅时，取熬制好的液体即可。
2.根据权利要求1所述的水饺，其特征在于：所述馅包括下述重量份数的原料：
黄须菜7份；桑芽菜2份；保健食物1份；海米0.7份；柴鸡蛋2份；桑叶提取液0.3份；植物油适量；味精适量；香辛料适量。
3.根据权利要求1或2所述的水饺，其特征在于：所述保健食物为醋豆和/或醋姜，其制备方法为：将黄豆和鲜姜按照重量比4:1的比例混合，然后倒入醋，醋的用量没过二者的混合物即可，放置4个月；做馅时，取制备好的黄豆和/或鲜姜即可。
4.根据权利要求3所述的水饺，其特征在于：所述面皮由小麦粉和大米粉按照重量比1:1制成。
5.根据权利要求3所述的水饺，其特征在于：所述面皮由玉米面和白面按照重量比1:1制成。
6.权利要求1-5任一所述的水饺的制备方法，包括如下步骤：
(1)将黄须菜焯水，沥掉水分；柴鸡蛋炒熟；
(2)将黄须菜，桑芽菜，醋豆和/或醋姜，海米，炒鸡蛋混合，剁碎；
(3)加入味精，香辛料，桑叶提取液，搅拌均匀，即得饺子馅；
(4)做面皮，人工制成饺子。
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