[发明专利]一种新型大豆保健食品的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及到一种新型大豆保健食品的制作方法，属于食品技术领域。

背景技术

在现有技术中，随着人们生活水平的提高，在饮食方面越来越追求合理膳食和营养平衡。而目前，人们在平时的饮食当中，经常翻来覆去地吃少数几种谷物。例如，我们平时常吃大米做的米饭和小麦做的面食，而对其他营养丰富的谷物却很少吃，有的一年、几年甚至终生都没有摄取过，这样，不但造成营养上的失衡，出现肥胖等一系列不健康现象，而且对一个富康社会环境下的居民来说吃不到五谷杂粮也是一种遗憾。

本发明的目的在于提供一种新型大豆保健食品的制作方法，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品,该保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。

发明内容

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种新型大豆保健食品的制作方法，其特征在于其步骤为：        

（1）将玉米、绿豆、花生和黑芝麻分别粉碎后备用；

（2）取步骤（1）粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的绿豆7-9份，粉碎后的花生3-5份，粉碎后的黑芝麻2-4份，另取面粉10-13份和食用盐2-3份均匀混合后备用；

（3）向步骤（2）制备的混合物中加入20-22份大豆豆浆，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30-35毫米；

（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3-4分钟，取出后备用；

（5）取面粉15-17份、淀粉4-6份和白砂糖2-3份混合均匀后加入12-15份大豆豆浆，和成面团备用；

（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为8-12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15-18分钟，即制备出新型大豆保健食品，以上各组份按重量计。

本发明的目的在于提供一种新型大豆保健食品的制作方法，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品,该保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。

具体实施方式

具体实施例一：一种新型大豆保健食品的制作方法，其特征在于其步骤为：        

（1）将玉米、绿豆、花生和黑芝麻分别粉碎后备用；

（2）取步骤（1）粉碎后的玉米15份，粉碎后的绿豆7份，粉碎后的花生3份，粉碎后的黑芝麻2份，另取面粉10份和食用盐2份均匀混合后备用；

（3）向步骤（2）制备的混合物中加入20份大豆豆浆，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30毫米；

（4）将步骤（3）制备好的圆团在油锅内油炸3分钟，取出后备用；

（5）取面粉15份、淀粉4份和白砂糖2份混合均匀后加入12份大豆豆浆，和成面团备用；

（6）在步骤（4）油炸好的圆团上包裹一层步骤（5）制备好的面团，面团的厚度为8毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15分钟，即制备出新型大豆保健食品，以上各组份按重量计。

具体实施例二：一种新型大豆保健食品的制作方法，其特征在于其步骤为：        

（1）将玉米、绿豆、花生和黑芝麻分别粉碎后备用；

（2）取步骤（1）粉碎后的玉米16份，粉碎后的绿豆8份，粉碎后的花生4份，粉碎后的黑芝麻3份，另取面粉11份和食用盐2.5份均匀混合后备用；

（3）向步骤（2）制备的混合物中加入21份大豆豆浆，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为33毫米；