[发明专利]一种高香红茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201510147714.X | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104686691A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 张松波 | 申请（专利权）人： | 张松波 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种高香红茶的加工工艺，其特征在于：将红茶鲜叶摘下后立即装入带有小孔的保鲜袋中萎凋，经揉捻、发酵和干燥工序，即得高香红茶。
2.根据权利要求1所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：在保鲜袋中的萎凋时间为1～3h。
3.根据权利要求1所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：所述小孔的孔径为50～100nm。
4.根据权利要求1所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：在装袋之前可喷洒柠檬酸溶液，柠檬酸溶液的喷洒量为0.5～1.5ml/kg鲜叶。
5.根据权利要求4所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：所述柠檬酸溶液中柠檬酸的浓度为0.1～0.5mol/L。
6.根据权利要求1所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：所述干燥是指真空冷冻干燥。
7.根据权利要求1所述的高香红茶的加工工艺，其特征在于：所述发酵是将揉捻后的红茶放入发酵罐中，采用小孔孔径为1～20nm的保鲜袋密封发酵罐，然后进行发酵。
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