[发明专利]一种具有促睡眠功效的曲奇饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品技术领域，尤其涉及一种具有促睡眠功效的曲奇饼干及其制备方法。

背景技术

曲奇饼干以油脂、糖、和面粉为主要原料，烤制成型后表面有立体的花纹。曲奇饼干外形精美，具有香甜的风味和疏松、入口即化的口感，是市场上最受消费者欢迎的饼干之一。

随着生活水平的提高，人们对于食品的要求也进一步提高，食品既要有良好的口感，又要对健康有利。随着人们生活水平的提高、工作和生活节奏加快、“三高”食品摄入过多等原因，与饮食结构有关的冠心病、动脉硬化、高血脂、糖尿病、肥胖症等“文明病”的发病率日渐提高，给人们的工作和生活造成诸多不便。膳食纤维具有较强的持油、持水能力及增容作用，可以加快肠蠕动的频率和时间，近年来，国内外研究学者发现膳食纤维在预防和治疗上述疾病方面具有潜在的有利作用。

曲奇饼干是一种含有较多糖和油脂口感酥松的广受消费者欢迎的饼干品种，但是由于油脂和糖含量高，存在着能量高油脂易氧化的缺陷。最近几年，饼干业呈现出竞争愈加激烈的态势，饼干品种正向休闲化和功能食品发展。

随着生活水平的提高，中药食疗越来越受到人们的青睐。以中医养生理论为基础的中药为原料的中药保健食品，是我国保健食品的特色。在我国，传统中药有着长期的食用历史，“药食同源”文化源远流长。早在《黄帝内经》所载的13首方剂中，有8首是食药并用的方剂。明代《本草纲目》更是收录了食药并用之品超过了500种，为中医食疗提供了丰富的资源品种。因此，将中草药应用到食用饼干，制作成保健食品，是本发明的一个重要的原因。

失眠是以不能获得正常睡眠，以睡眠时间、深度及消除疲劳作用不足为主的一种病证，属中医学“不寐”、“不得眠”、“不得卧”、“目不螟”等范畴。心神不安，神不守舍，不能由动转静为该病的发病机理。

失眠大多因生活、工作等不良事件，引发应激反应所致。失眠己成为影响现代人生活和身体健康的一大疾患。

本发明是在中医理论的基础上，制备一种含有中草药成分的保健食品曲奇饼干，其可以促进睡眠，是一种很好的保健食品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含有中草药成分的保健食品曲奇饼干，其可以促进睡眠，是一种很好的保健食品。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种具有促睡眠功效的曲奇饼干，其原料包括：具有促进睡眠作用的中药提取粉末、低筋面粉、白糖、黄油、盐、奶粉、鸡蛋和小苏打。

其中，所述曲奇饼干中各原料的重量份分别为中药提取粉末15重量份～25重量份、低筋面粉1000重量份、白糖330重量份～370重量份、黄油600重量份～700重量份、盐6重量份～8重量份、奶粉40重量份～60重量份、鸡蛋200重量份～300重量份和小苏打4重量份～6重量份。

其中，所述中药提取粉末的原料药包括党参、白芍、山药、鸡血藤、佛手、常春藤、天麻、白花蛇舌草、莲子、远志、绞股蓝、大枣、酸枣仁、麦冬、肉豆蔻、安息香、芡实、见风消和山白菊。

其中，所述中药提取粉末中各原料药的重量份分别为党参45重量份～55重量份、白芍20重量份～30重量份、山药25重量份～35重量份、鸡血藤25重量份～35重量份、佛手15重量份～25重量份、常春藤15重量份～25重量份、天麻20重量份～30重量份、白花蛇舌草15重量份～25重量份、莲子10重量份～20重量份、远志15重量份～25重量份、绞股蓝35重量份～45重量份、大枣20重量份～30重量份、酸枣仁15重量份～25重量份、麦冬20重量份～30重量份、肉豆蔻15重量份～25重量份、安息香10重量份～20重量份、芡实25重量份～35重量份、见风消15重量份～25重量份和山白菊15重量份～25重量份。

其中，所述中药提取粉末中各原料药的重量份分别为党参48重量份～52重量份、白芍23重量份～27重量份、山药28重量份～32重量份、鸡血藤28重量份～32重量份、佛手18重量份～22重量份、常春藤18重量份～22重量份、天麻23重量份～27重量份、白花蛇舌草18重量份～22重量份、莲子13重量份～17重量份、远志18重量份～22重量份、绞股蓝38重量份～42重量份、大枣23重量份～27重量份、酸枣仁18重量份～22重量份、麦冬23重量份～27重量份、肉豆蔻18重量份～22重量份、安息香13重量份～17重量份、芡实28重量份～32重量份、见风消18重量份～22重量份和山白菊18重量份～22重量份。

本发明还提供了上述曲奇饼干的制备方法，包括：

第一步，制备中药提取粉末，备用；