[发明专利]一种出面快速的面条机

说明书

本发明公开一种出面快速的面条机，用于将面粉和水搅拌成面团后挤压成面条，包括具有电机的主机、搅拌组件和挤压组件，所述挤压组件包括螺杆、模头和挤面筒，所述螺杆上设有螺纹，所述挤压组件横置在所述主机一侧，所述模头装设在所述挤面筒的端部，所述模头包括成型区域，所述成型区域内设有成型孔，其中，所述螺杆沿面条挤出方向包括输送段和推面段，所述推面段包括推面段本体，所述推面段本体外圆周面上设有推面齿，推面齿作用与面团的面积较大，使得与推面齿对应段的成型孔所成型的面条成型快速，并且粗细均匀，避免了螺杆工作过程中带动面团做无用功旋转，从而也避免了面团旋转摩擦所产生的过高温度，使得面条更加筋道。

技术领域

本发明涉及食品加工机领域，尤其涉及一种出面快速的面条机。

背景技术

现有全自动家用面条机中，有以下两种工作方式：1、挤面螺杆水平放置，在螺杆前端设置一个模头，其成型孔与水平面平行，电机带动螺杆旋转将挤面腔内部的面团挤压通过模头的成型孔后形成面条，当挤出的面条达到一定长度后，由于重力的作用，挤出后的面条自然向下垂，同时因为面条表面有一定的湿度，导致挤出的面条容易粘在一起，在煮面时难以散开，不易煮熟、影响口感；2、挤面螺杆水平放置，在螺杆前端设置一个模头，其成型孔与水平面垂直，电机带动螺杆旋转将挤面腔内部的面团挤压通过模头的成型孔后形成面条，通过这样方式加工出来的面条，彼此不会碰到，因此解决了面条粘连的问题，但是由于其挤压成型段螺杆仍采用螺纹结构，其不必要的轴向分力仍旧存在，因此，当水面比较低时，挤面所需的径向分力不足、轴向分力过大，容易导致模头破裂，或是难以挤出面条。

为了解决上述问题，CN202524983U公开了一种多功能面条机压面螺杆，其在螺旋压面通道出口端设置尾牙，便于径向挤压面团，但是由于其尾牙与螺旋相连，其直接作用在面团的面积较小，从而导致所产生的径向力较小，对于整个成型区域所作用的面团推力并不明显，从而本质上并未提高出面效率，同样当碰到低水面比(水面比小于40％)时，也较难挤出面团，其适用的水面比范围有限，面团难以挤出，电机会卡住或停顿，容易引发安全事故；另外在尾牙与螺旋连接处存在过渡段，容易粘连面团，不易清洗。

发明内容

本发明的目的在于提供一种出面快速的面条机，用于将面粉和水搅拌成面团后挤压成面条，包括具有电机的主机、搅拌组件和挤压组件，所述挤压组件包括螺杆、模头和挤面筒，所述螺杆上设有螺纹，所述挤压组件横置在所述主机一侧，所述模头装设在所述挤面筒的端部，所述模头包括成型区域，所述成型区域内设有成型孔，所述面团经过螺杆挤压推送后从成型孔出面，其中，所述螺杆沿面条挤出方向包括输送段和推面段，所述推面段对应成型区域设置，所述推面段包括推面段本体，所述推面段本体外圆周面上设有推面齿，所述推面段与所述螺杆的长度比为L，其中5％≤L≤50％。

优选的，所述推面齿横截面为等效梯形或等效三角形，所述横截面包括位于上游的斜边，所述斜边纵向延伸形成一推力面，所述螺杆挤压过程中，所述推力面作用于面团后产生一径向力推动面团成型。

优选的，所述斜边与所述推面段本体相交形成一交点，所述交点的切线与所述斜边形成一夹角α，其中0°＜α≤45°。

优选的，所述推面齿为直齿，并且与所述螺杆中心轴线平行设置。

优选的，所述推面齿为斜齿，并且与所述螺杆中心轴线异面设置，所述斜齿的螺旋角为θ，其中0°＜θ≤45°。

优选的，所述螺杆还包括揉面段，所述推面段本体为圆柱形，所述揉面段与所述推面段本体连接处圆滑过渡，所述揉面段前端直径大于所述推面段本体直径。

优选的，所述揉面段前端直径大于后端直径，所述推面齿旋转形成一旋转轨迹，所述揉面段前端直径大于所述旋转轨迹直径。

优选的，所述螺杆还包括混合段，所述混合段设置在所述输送段和揉面段之间，所述混合段直径小于所述揉面段直径。