[发明专利]一种玛咖麦芽速溶粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510157689.3 | 申请日： | 2015-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN104705603A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;程慧杰;王福深;张丽彤;宋宁;丁娟娟;陈前;刘娜;张恺骅 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/185;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 300222 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 速溶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玛咖麦芽速溶粉的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)分别将玛咖片和啤酒麦芽粉碎过60～80目筛，按质量百分比取玛咖粉和麦芽粉投入反应罐；
(2)按玛咖麦芽化合物质量，向反应罐中加入纯净水，控制反应罐温度，进行生物催化反应预定时间，反应完毕冷却到室温；
(3)将步骤(2)所得的固液混合体系进行离心分离，除去残渣，所得上清液于60℃下真空浓缩至相对密度1.0～1.3g/mL，再经喷雾干燥后得到玛咖麦芽速溶粉。
2.根据权利要求书1所述一种玛咖麦芽速溶粉的制备方法，其特征在于，所述质量百分比组成为：玛咖粉50～80％，啤酒麦芽粉20～50％。
3.根据权利要求书1所述一种玛咖麦芽速溶粉的制备方法，其特征在于，所述加入纯净水量为混合物总质量的5～10倍，反应罐温度60～80℃，预定时间为1～3小时。
4.根据权利要求书1所述一种玛咖麦芽速溶粉的制备方法，其特征在于，浓缩液进行喷雾干燥时的进风温度160～180℃，出风温度70～90℃。
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