[发明专利]一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法

权利要求书

1.一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，包括如下步骤：

1)将磷脂溶于食品级乙醇中，室温下搅拌使其溶解至澄清透明；

2)加入抗坏血酸棕榈酸酯，室温下持续进行搅拌，使其充分溶解；

3)加入紫薯花色苷，搅拌溶解的同时缓慢升温；

4)冷凝回流，反应结束后烘干，得到紫薯花色苷磷脂复合物；

5)将该紫薯花色苷磷脂复合物添加并分散于食用玉米油中，即可制备得到含有紫薯花色苷降血脂玉米油。

2.根据权利要求1所述的一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，其特征在于步骤1)中磷脂的主要成分为磷脂酰乙醇胺的脑磷脂，或是主要成分为磷脂酰胆碱的大豆磷脂，或是主要成分为磷脂酰肌醇的肌醇磷脂，或是包括上述各种磷脂在内的混合体；磷脂与食品级乙醇的质量体积比为1∶30-1∶50，在室温下充分搅拌，使磷脂完全溶解于食品级乙醇中。

3.根据权利要求1所述的一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，其特征在于步骤2)中抗坏血酸棕榈酸酯与磷脂的质量比为1∶30-1∶80，在室温下充分搅拌，使抗坏血酸棕榈酸酯完全溶解。

4.根据权利要求1所述的一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，其特征在于步骤3)中紫薯花色苷与磷脂的质量比为1∶2-1∶10，充分搅拌溶解同时缓慢升温至60-70℃。

5.根据权利要求1所述的一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，其特征在于步骤4)中持续搅拌，冷凝回流2-4小时，反应结束后在温度为60-80℃的烘箱中烘干2-4小时，得到紫薯花色苷磷脂复合物。

6.根据权利要求1所述的一种含有紫薯花色苷降血脂玉米油的制备方法，其特征在于步骤5)中食用玉米油中添加的紫薯花色苷磷脂复合物与食用玉米油的质量比为1∶60-1∶200，充分搅拌，使紫薯花色苷磷脂复合物分散于食用玉米油中。