[发明专利]一种液体菌种其质量简易、快捷的验证方法

说明书

技术领域

本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及到一种液体菌种其质量简易、快捷的验证方法。

背景技术

“液体菌种”是通过深层培养技术生产的液体形态的食用菌菌种。液体菌种应用于食用菌的生产时。由于液体菌种接入固体培养基时，又具有流动性、易分散、萌发快、发菌点多等特点，较好的解决了接种过程中萌发慢、易污染的问题，菌种可进行工业化生产。液体菌种不分级别，可以用来做母种生产原种，还可以作为栽培种直接用于栽培播种。液体菌种还具有如下八大优势：

(1)成本低：制种成本是固体的三十分之一；

(2)时间短：制种时间是固体的1/10；

(3)萌发快：接种后6小时萌发，24小时菌丝布满接种面；

(4)生长快：栽培养菌时间比固体缩短1/2；

(5)纯度高：设备完全密闭运行，菌种纯度高、活力强；

(6)污染少：菌种萌发速度快，杂菌几乎没有侵染机会；

(7)菌龄短：菌包上下菌龄一致，出耳齐、产量高；

(8)自动化：按键操作，自动化程度高。

目前，液体菌种的制备工艺流程如下：三角摇瓶菌种(一级母种)的制备→发酵罐的清洗和检查→培养基配制→上料装罐→培养基灭菌→降温冷却→接入一级母种(三角摇瓶菌种)→发酵培养→菌种输出并接种。

做液体菌种，最担心的就是失败，而造成失败的原因多是细菌或霉菌感染。最重要的是接入发酵罐的一级母种的菌种质量。目前，判断液体菌种是否感染了杂菌，主要是通过“看、嗅”来判断是否感染杂菌。看，是通过观察所培养的液体菌种是清澈的、还是浑浊的，如是清澈的说明菌种没有感染杂菌，而如果是浑浊的，则说明已经感染杂菌。嗅，是通过嗅觉来判断液体菌种是否感染杂菌，如果液体菌种有菌香味，说明菌种没有感染杂菌，如果有酸败味或者其他异味，说明菌种已经感染杂菌。同时，通过嗅觉来判断液体菌种是否感染杂菌必须得打开瓶口，这样则会增加感染率。然而，实践证实，有些杂菌在培养过程中液体也是清澈的，菌球也是很好的，而且味道也是很清香的。因此，仅通过“看、嗅”来判断菌种的质量好坏是不科学及安全可靠的。

发明内容

本发明的目的就是克服现有方法的不足而提供全新的一种液体菌种其质量简易、快捷的验证方法。具体包括：按常规方法制备出三角摇瓶液体菌种，当三角摇瓶内的菌球形成后，轻轻将液体菌种沿三角瓶壁离瓶口5公分左右转动一周，让液体菌种的部份菌球粘附在瓶壁上。将三角摇放置于25度恒温箱中，2小时后粘附在瓶壁上的菌球就开始萌发，10小时菌丝就长有约0.2公分左右，如果菌丝洁白，无斑点，无杂色，菌丝粗壮有力，呈羽毛状，说明这个菌种就是纯正的，没有任何杂菌，这样就可以把这个三角摇瓶作为一级母种转接到发酵罐里面。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种液体菌种其质量简易、快捷的验证方法，技术方案中包括如下步骤：

1、制备三角瓶液体菌种：按常规方法制备出三角摇瓶液体菌种。

2、检验方法：当三角摇瓶内的菌球形成后，轻轻将液体菌种沿三角瓶壁离瓶口5公分左右转动一周，让液体菌种的部份菌球粘附在瓶壁上。

3、质检方法：将三角摇放置于25度恒温箱中，2小时后粘附在瓶壁上的菌球就开始萌发，10小时菌丝就长有约0.2公分左右，如果菌丝洁白，无斑点，无杂色，菌丝粗壮有力，呈羽毛状，说明这个菌种就是纯正的，没有任何杂菌，这样就可以把这个三角摇瓶作为一级母种转接到发酵罐里面。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的质检方法措施独特、科学合理，工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，仅需要10个小时且通过观察即可得出液体菌种是否感染，不用开瓶检验，避免了二次污染的机会。

3、本发明不但安全可靠，而且很科学，值得大力推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种液体菌种其质量简易、快捷的验证方法，具体实施方式如下：

1、制备三角瓶液体菌种：按常规方法制备出三角摇瓶液体菌种。

2、检验方法：当三角摇瓶内的菌球形成后，轻轻将液体菌种沿三角瓶壁离瓶口5公分左右转动一周，让液体菌种的部份菌球粘附在瓶壁上。

3、质检方法：将三角摇放置于25度恒温箱中，2小时后粘附在瓶壁上的菌球就开始萌发，10小时菌丝就长有约0.2公分左右，如果菌丝洁白，无斑点，无杂色，菌丝粗壮有力，呈羽毛状，说明这个菌种就是纯正的，没有任何杂菌，这样就可以把这个三角摇瓶作为一级母种转接到发酵罐里面。