[发明专利]一种酿酒稻壳杂质含量的检验方法

说明书

技术领域

本发明涉及检测技术领域，具体地说是一种酿酒稻壳杂质含量的检验方法，属于酿酒原辅料检验分析技术领域。

技术背景

白酒作为世界六大蒸馏酒之一，在中国有着悠久的历史，深受广大消费者的喜爱。稻壳作为白酒酿酒的一种填充剂，起到调节酒醅淀粉浓度、稀释酸度、吸收酒精度、维持浆水的作用，而且能使酒醅保持一定的疏松度和含氧量，增大接触界面，使蒸煮，糖化发酵和蒸馏得以顺利进行，因此稻壳质量的好坏将一定程度上影响着酿酒生产的品质，古井贡酒作为老八大名酒，其色清如水晶，香醇似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息的独特风格不仅与其传统的酿造工艺有关，同时也与其对白酒原材料及辅料稻壳的质量的严格把关密不可分，目前稻壳的检测没有国家检测的方法和标准，给生产把关和采购造成了困难。因此针对酿造白酒的辅助原料稻壳建立合理、有效的分析方法迫在眉睫。

发明内容

本发明的目的在于提供一种检验酿酒稻壳杂质含量的检验方法。本发明可以为白酒酿酒用稻壳质量控制提供准确判定、快速检测科学依据。

本发明所采用的技术方案为：

本发明酿酒稻壳杂质含量的检验方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)设置感量为0.01g的电子天平和含双层筛网的电动筛选器，其中上层筛网孔径为2.0mm，下层筛网孔径为1.5mm；

(2)将待检验稻壳通过四分法或分样器分至质量为M，获得待检测稻壳试样，95g≤M≤105g；

(3)将质量为M的所述待检测稻壳试样放入所述上层筛网，然后启动所述电动筛选器，使所述电动筛选器以110～120转/分钟的速度向左、向右各筛1分钟，筛后静置1分钟，将通过1.5mm下层筛网落在筛底的杂质作为糠粉杂质称重，记为M1；将留在2.0mm上层筛网上的无使用价值的大型杂质拣出后与留在下层筛网上的碎壳及糠粉杂质作为总杂质，合并称重，记为M2；

(4)待检验稻壳中糠粉杂质含量N由式(1)获得：

N=M1M×100%---(1);]]>

待检验稻壳中总杂质含量A由式(2)获得：

A=M2M×100%---(2).]]>

与已有技术相比，本发明的有益效果体现在：本发明酿酒稻壳杂质含量的检验方法可以有效地检测出稻壳中各类杂质的含量，操作简单、结果准确，为白酒酿酒用稻壳质量控制提供准确判定、快速检测科学依据。

具体实施例

本实施例按如下步骤检验酿酒稻壳杂质含量：

设置感量为0.01g的电子天平和含双层筛网的电动筛选器，其中上层筛网孔径为2.0mm，下层筛网孔径为1.5mm；

将待检验稻壳通过四分法或分样器分至质量为100g，获得待检测稻壳试样；

将上述规定的电动筛选器套好(2.0mm上层筛网在上，1.5mm下层筛网在下，并套上筛底；

将待检测稻壳试样放入上层筛网，然后启动所述电动筛选器，使所述电动筛选器以110～120转/分钟的速度向左、向右各筛1分钟，筛后静置1分钟，将通过下层筛网落在筛底的杂质作为糠粉杂质称重，共2g；将留在上层筛网上的无使用价值的大型杂质拣出后与留在下层筛网上的碎壳及糠粉杂质作为总杂质，合并称重，共6g；因此，待检验稻壳稻壳中糠粉杂质含量为2％，待检验稻壳稻壳中总杂质含量为6％。