[发明专利]一种麻辣火锅蘸酱

说明书

技术领域

本发明涉及一种麻辣火锅蘸酱，属于食品领域。

背景技术

随着经济的发展，人们对饮食的要求越来越高，需求量也越来越多，及要求美味又要求营养。火锅越来越受人们的欢迎，市面上蘸酱也越来越多，蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。但是现有市场上很难选择既美味又有营养的蘸酱。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种麻辣火锅蘸酱，营养丰富、能促进食欲，并且具有益精补血的保健功能。

为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种麻辣火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：

鸡肉12-24份，味极鲜9-33份，黄酱5-20份，辣椒酱18-30份，食盐11-15份，良姜6-13份，白胡椒7-13份，豆豉酱6-9份，色拉油16-25份，麻椒11-19份，葱段11-27份，水20-30份，瘦肉精13-26份，排骨28-40份。

本发明的优化技术方案是，一种麻辣火锅蘸酱，，其由以下重量份数的原料制成：

鸡肉18份，味极鲜24份，黄酱16份，辣椒酱26份，食盐13份，良姜9份，白胡椒10份，豆豉酱7份，色拉油21份，麻椒15份，葱段20份，水25份，瘦肉精22份，排骨30份。

本发明的有益效果是：本发明的麻辣火锅蘸酱营养丰富、能促进食欲，并且具有益精补血的保健功能。

具体实施方式

实施例1

一种麻辣火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：

鸡肉12份，味极鲜9份，黄酱5份，辣椒酱18份，食盐11份，良姜6份，白胡椒7份，豆豉酱6份，色拉油16份，麻椒11份，葱段11份，水20份，瘦肉精13份，排骨28份。

实施例2

一种麻辣火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：

鸡肉24份，味极鲜33份，黄酱20份，辣椒酱30份，食盐15份，良姜13份，白胡椒13份，豆豉酱9份，色拉油25份，麻椒19份，葱段27份，水30份，瘦肉精26份，排骨40份。

实施例3

一种麻辣火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成：

鸡肉18份，味极鲜24份，黄酱16份，辣椒酱26份，食盐13份，良姜9份，白胡椒10份，豆豉酱7份，色拉油21份，麻椒15份，葱段20份，水25份，瘦肉精22份，排骨30份。