[发明专利]白酒糟复合培养基及其在工厂化栽培白色金针菇中的应用

权利要求书

1.白酒糟复合培养基，其特征在于：培养基中组分及各组分的质量份数如下：白酒糟5～20份，米糠30～40份，麸皮5～10份，玉米芯30～40份，玉米粉3～5份，甜菜渣5～10份，贝壳粉1～3份，轻质碳酸钙1～3份，含水率为66%～68%，pH为6.2～6.8。

2.根据权利要求1所述的白酒糟复合培养基，其特征在于：所述白酒糟的含水率控制在15%以下。

3.权利要求1或2所述白酒糟复合培养基在工厂化栽培白色金针菇中的应用。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于包括如下步骤：

1）将白酒糟复合培养基装入栽培瓶中，高压蒸汽灭菌后冷却至室温，备用；

2）将液体菌种接入栽培瓶，进入培养室中培养，培养温度为13～15℃，空气湿度为60%～70%，培养18～20天；

3）待步骤2）培养的菌丝长满栽培瓶后，进行搔菌处理，去除料面的老菌丝，并形成机械刺激，然后将栽培瓶移至生育室催蕾，4～6天后料面布满菇蕾；

4）催蕾结束后，对菇蕾进行光抑制和风抑制，将CO₂浓度控制在3000～8000ppm，梯度降温至5～8℃，菇蕾生长成菇芽；

5）待步骤4）菇芽长出瓶口1～2cm时，提高CO₂浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长；

6）金针菇长到16～18cm时，达到采收高度，进行采收。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤2）中液体菌种接种量为每个栽培瓶接种25～30mL。

6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤3）所述催蕾条件为：室温15～17℃、空气湿度85%～95%、CO₂浓度在3000～4000ppm范围内。

7.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤4）所述梯度降温为每天以2～4℃的降温速率降温。

8.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤4）所述光抑制的光照强度为100Lux。

9.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤4）所述风抑制的吹风速率为1～3m/s，风量为150m³/h。