[发明专利]一种即食香辣蝉蛹及其制备方法在审
| 申请号： | 201510190750.4 | 申请日： | 2015-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN104770720A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 柳培健 | 申请（专利权）人： | 柳培健 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 香辣蝉蛹 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种即食香辣蝉蛹，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：蝉蛹55-65份、调味油8-12份、莲子提取物1.5-2.5份、碘盐1-2份、山药多糖1-2份、增香剂0.4-0.6份、荆芥1-2份、茼蒿叶1.5-2.5份、姜黄素0.1-0.3份、紫甘薯花青素0.4-0.6份、干辣椒2-4份、香椿叶提取物1.5-2.5份、葡萄干粉1.5-2.5份、蜂蜜0.5-1.5份；
上述调味油的制备方法为：按重量份计，取菜籽油100份，加热搅拌，加热至180-200℃，然后降温至150-160℃，再放入润湿的花椒2份、红茶2份、石榴籽2份、高粱根2份、五味子2份，慢火油炸3-5分钟，呈黑褐色之后漏油捞起，加入老姜丝5份、紫薯条2份、麦芽2份，炸至酥而不糊，漏油后，去渣，即为调味油；
上述增香剂的制备方法为：以重量份计，将杏仁10份、枣核5份、荔枝核5份、肉桂10份、韭菜籽5份、鸡内金4份、丁香3份、白芷3份、香砂3份混合均匀，先用4-5mm筛网粗粉碎一遍，再用0.8-1mm筛网细粉碎二遍，使粒度≥80目即成。
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