[发明专利]一种双味鸽子的制作方法在审
| 申请号： | 201510193804.2 | 申请日： | 2015-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN104957660A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 孙汉文;聂艺璇 | 申请（专利权）人： | 孙汉文 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257000 山东省东营市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸽子 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种双味鸽子的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
1）选取净乳鸽两只，称取配料：淀粉100-200克，鸡蛋100-200克，花生油80-1000克，盐10-20克，味达美20-100克，葱1-5克，姜1-5克，大料1-3克；
2）两只鸽子分别腌制，一只用味达美，另一只用盐里外搓一搓约腌1小时；
3）取盆一个，加入清汤，葱姜大料放入用盐腌的鸽子，蒸约40分钟；
4）锅中倒入花生油待油七成热放入用味达美腌制的鸽子，炸成金黄色；
5）取一长约30公分长的竹片削成弓箭形状将两只鸽子固定在一起，装盘即可。
2.根据权利要求1所述的双味鸽子的制作方法，其特征在于：所述制作过程要保持鸽子皮的完整。
3.根据权利要求1所述的双味鸽子的制作方法，其特征在于：所述步骤3）中蒸制时使鸽子要酥烂。
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