[发明专利]一种健脑明目玉米芯五香饼及其制备方法

权利要求书

1.一种健脑明目玉米芯五香饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：

低筋面粉70-80、马铃薯淀粉10-20、干海带18-20、过80-120目玉米芯粉30-40、黄油18-20、糖10-15、鸡蛋10-20、小苏打0.2-0.3、山药粉10-12、食盐0.6-0.7、菊粉2-4、梨子7-8、色拉油3-6、豆豉12-16、浸汁1-2、板栗叶1.8-2.5、艾叶2-2.3、黄瓜香2-3。

2.根据权利要求1所述的一种健脑明目玉米芯五香饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将板栗叶、艾叶、黄瓜香混合用4-5倍量的水浸提后浓缩，滤得到药汁；

（2）将干海带用温水浸泡20-25分钟，用刷子洗净去杂后，切成条状，再兑7-8倍水与梨子混合打浆，滤得浆液，得海带梨浆；

（3）豆豉兑浸汁混合拌匀，再进行冷却干燥，烘干成粉末，与菊粉合并，得调味粉；

（4）将海带梨浆加入适量温水调匀，得海带梨浆稀释液，待用；将黄油进行搅打并加入鸡蛋、山药粉、小苏打、糖、食盐进行预混后打发，然后倒入玉米芯粉、面粉与马铃薯淀粉的混合物，再在20-25℃温度下一边兑入药汁与海带梨浆稀释液一边均匀搅拌，搅拌8-10分钟；

（5）将搅拌好的面糊分装入模具中，做成饼干胚片，将胚片送入微波炉中，按烧烤键中火烘烤10-12分钟；

（6）将烘烤好的饼干在室温下自然冷却，再在饼干上表面刷抹一层色拉油，并均匀撒上一层调味粉以及剩余各物料，再次送入烤箱中火烘烤2-3分钟；

（7）将复烘好的饼干自然冷却后，拣出烤焦的次品并及时包装即得。