[发明专利]大麦保健酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201510200011.9 | 申请日： | 2015-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN104745401A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大麦 保健酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.大麦保健酒的制备方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：
⑴将大麦芽粉碎，得大麦芽粉，按照大麦芽粉与水质量比1:3的比例混合均匀后加热至50-54℃，保持30-40分钟，然后升温至 60-65℃进行糖化，糖化时间4-6小时，糖化结束后糖化液用纱布粗滤，滤液煮沸5分钟灭酶，然后将滤液冷却至26-28℃，加入0.1%的活性干酵母，在26-28℃条件下厌氧发酵6-8天，然后在13-16℃条件下进行后发酵，时间为40-45天，后发酵结束后即得大麦发酵液；
⑵将大麦发酵液进行蒸馏，当馏出液体积达到大麦发酵液体积的30-35%时，停止蒸馏，将蒸馏残液浓缩到原体积的一半，再将浓缩后的蒸馏残液冷却至30℃后与馏出液进行混合，混合液经过滤、勾兑、灌装、灭菌即得成品。
2.根据权利要求1所述的制备方法制得的大麦保健酒。
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