[发明专利]一种食用菌栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种栽培方法，特别是一种适用于食用菌的栽培方法。

背景技术

食用菌特别是香菇的工厂化生产是一直困扰着世界食用菌界的一大难题，从灭菌开始，至出若干潮菇的这个过程，至今还是全部采用传统的手工作业方式进行卧式栽培。传统的方法在菌棒制作时，将培养基（含水量60%的木屑等）装入菌袋，然后将菌棒卧式码放在灭菌车上，推入蒸汽灭菌器进行灭菌。菌棒扎口后，培养基被封闭在袋内，高温灭菌时，袋内培养基水分蒸发膨胀，形成袋内压力，当灭菌温度大于105℃时，袋压将塑料袋炸开，造成废品。所以传统菌棒的灭菌参数：温度小于105℃；灭菌周期16小时左右。接种是在洁净的工作室内，人工手持扎锥将卧式菌棒锥出3-4个接种孔，再由人工将香菇菌种塞入接种孔内。将接完种的菌棒搬运至培养室进行菌丝培养，培养几天后，需在接种孔附近扎若干个小透气孔。上架出菇时，将培养、转色的菌棒摆放在床架上，香菇一般可出4-5潮，每潮菇出完后，菌筒都将失去大量的水分，必须对菌棒加湿，否则就不会再出菇。由于转色后的菌筒表面有一层树皮状的菌皮，该菌皮是不易透水的，用对菌棒外表喷淋水的办法是不能够增加菌筒含水量，所以只能用浸水注水的办法来增加菌筒的含水量。操作非常的不便。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种全新的食用菌栽培方法，该方法操作方便，防爆袋效果好，感染率低，可以兼顾人工和自动化操作。

本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是一种食用菌栽培方法，其特点是：该方法包括菌棒制作步骤，所述的菌棒制作方法是：先将培养基料装入菌袋中制成菌棒，然后对菌袋进行封口处理，封口时在封口处保留一段不封口作为菌棒泄压孔。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，该方法还包括以下装筐和灭菌步骤；

装筐：在菌棒制作结束后，采用自动机械或者人工方法将封口后的菌棒采用倒立式装入菌棒筐中，封口朝下，菌棒泄压孔置于菌棒筐底部；

灭菌：菌棒装筐后送入灭菌柜中，采用高温蒸汽灭菌，菌棒内的冷空气、压力从菌棒泄压孔排出。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，灭菌可以在100-140℃区间进行，进一步优选在105-130℃下进行，灭菌时间不超过5小时。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，该方法还包括以下接种步骤；

接种：将菌棒筐内灭菌冷却后的的菌棒上端面擦净、消毒和整平处理后，从上端面向下打若干菌种洞后接种，接种后在菌种洞上方粘贴无菌透气膜；接种采用自动机械或者人工方法进行。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，该方法还包括以下菌丝培养步骤；

菌丝培养：将菌棒筐装入培养架，在培养室进行菌丝培养。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，该方法还包括以下出菇培养步骤；

（1）削膜打孔：将菌丝培养后的菌棒筐送至削膜打孔工位，将菌棒上下端面的膜削平，打通菌棒中心孔，且在菌棒上端面上打出凹槽用作蓄水池；

（2）串挂出菇：将削膜打孔后的菌棒运至出菇房，采用串轴串挂的方式通过菌棒中心孔将若干菌棒立式串挂在串轴上，串挂出菇，按需补水，进行出菇培养。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，所述的食用菌优选为香菇、银耳或者黑木耳。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，封口采用热压封口机进行热焊接封口或者采用胶粘方式进行封口。

本发明所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现的。以上所述的所述的食用菌栽培方法，其特点是，所述的菌棒泄压孔的宽度为5－20mm。

与现有技术相比，本发明方法具有以下优点：

1.本发明方法中，所述的菌棒制作方法采用全新的预留灭菌泄压孔的封口方法，大大地提高了灭菌时的防爆袋效果，降低了灭菌的要求，提高了灭菌的效果和效率，也降低了整个栽培过程的感染率。