[发明专利]一种黄魁茶制作方法

权利要求书

1.一种黄魁茶制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将采摘回来的新鲜茶叶均匀的铺在阴凉干燥的水泥地面上进行铺晾；

(2)在铺晾6-10小时后，将茶叶均匀的撒上浓度为0.05％的盐水，鲜叶与盐水的比例为10KG鲜叶喷洒1KG盐水；

(3)喷洒完盐水之后将茶叶放置在晾晒架中进行自然风晾，风晾时间为24小时；

(4)待盐水完全吸收后将其收集进密封的塑料带中，然后使用蒸锅，将蒸锅内放上支架，然后将装满鲜叶的塑料袋放置在支架上对其蒸煮加温，加温至30-40℃的时候停止加温，并将装满鲜叶的塑料袋取出，自然密封放置；

(5)放置2-3小时后将鲜叶倒出，使用理条机进行炒制前的理条；

(6)当理条结束后，将鲜叶均匀的铺洒在晾晒架中，进行筛选，然后用吸风机和送风机对晾晒架底部进行抽、送风；

(7)晾晒12小时后再次将鲜叶放在蒸锅中升温，待升温到80摄氏度的时候，停止升温，并将茶叶迅速倒出；

(8)将倒出的茶叶快速放到滚揉机上滚揉，滚揉十分钟后取出；

(9)将滚揉后的茶叶均匀铺晾在浸过浓度为0.05％盐水的棉布上，铺晾均匀后用塑料薄膜将茶叶盖住，然后在塑料薄膜上不规则的插出直径在0.2-0.4厘米的透气孔；

(10)在插完透气孔的塑料薄膜上均匀的铺上草木灰，草木灰的厚度要求在2-3㎝；

(11)在草木灰的覆盖下覆盖2个小时后，将塑料薄膜和草木灰掀开，再将茶叶放入到炒茶机中炒制；

(12)炒制完成后自然发酵30分钟；

(13)发酵完成后再次放入到炒茶机中回火3-5分钟，至此炒制完毕，即可装袋。