[发明专利]一种数字化智能膳食结构评价装置及评价方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种数字化智能膳食营养结构评价装置及评价方法，可以应用在营养测量、分析与评定、特定人群/集体的膳食调查、个体膳食摄入监测等多个领域。

背景技术

膳食调查是了解人群膳食摄入状况的重要方法，也是个体化营养评价的重要手段。膳食评价方法有记账法、化学分析法、食物频数、24h膳食回顾法、膳食史法、称重法，但这些方法运用起来存在时间长、误差大、工作量大、数据准确性差等缺点。

目前仍没有多种食物累加、数据存储的食物秤和大众能自己调整膳食结构的操作工具。现在最为先进的膳食调查方法是远程食物照片法（Remote Food Photography Method，RFPM）：被调查者用智能手机给当餐食物拍照（进餐前和剩余食物分别拍照），拍照时餐具旁边放上“参考卡片”作为参照物，对不好识别的食物进行简短描述，然后用无线网络传输给服务方，由训练有素的评定人利用电脑软件（FOOD PHOTOGRAPHY APPLICATION?, Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge, LA, USA）将传来的照片与标准照片比对，估计当餐进食量，并搜索食物成分数据库，计算当餐能量及营养素摄入量，给予被调查者实时反馈意见。但这种方法仍存在准确性差的问题。

目前市场上对于类似营养软件研究并不成熟，多缺乏专业、准确性的指导，许多类似于营养食谱的小软件存在许多缺点，首先它存在普遍性特点，不能针对家庭中实际情况进行个性化搭配。其次市面上的营养软件多是依靠24h回顾法对每天的食物进行记录，依靠记忆许多人无法理解量的估计，通常为有偏估计，尚缺乏一种量化的科学有效的手段。

发明内容

本发明为了解决上述现有技术中存在的问题，提供了一种数字化智能膳食结构评价装置及评价方法。

本发明为解决这一问题所采取的技术方案是：

一种数字化智能膳食结构评价装置，包括称重装置和终端机；称重装置包括秤盘、重力传感器、AD转换模块、主板、汉字点阵液晶模块和汉字点阵液晶屏、控制键盘、蓝牙通讯模块以及电池；秤盘通过连接支架与重力传感器连接，重力传感器通过AD转换模块连接至主板，主板还分别与汉字点阵液晶模块、蓝牙通讯模块和电池连接；终端机内设有膳食营养管理软件和食物营养含量数据库；膳食营养管理软件包括个人信息模块、摄入食物信息模块、营养成分计算模块、测试结果存储模块、测试数据查询模块和人机交互界面；终端机上还设有人机交互单元，人机交互单元包括显示器和终端机键盘，显示器用于输出膳食营养管理软件的运行过程和测定结果，终端机键盘用于输入测试者个人信息、测试相关数据以及被测定食物的信息。

所述的电源模块包括电池、稳压电源单元、电池检测单元和充电电源，电池检测单元与控制单元连接，实时监测电池电量；电池通过稳压电源单元后为用电设备供电，电池通过外接充电电源进行充电。

所述的终端机为计算机、手机或平板电脑。终端机上设置有蓝牙接收模块，称重装置和终端机通过蓝牙通讯模块和蓝牙接收模块进行通讯。

一种数字化智能膳食结构评价方法，该方法包括如下步骤：

膳食营养管理软件接收由终端机键盘输入的测试者个人信息存储到个人信息模块，继续接收由终端机键盘输入的当日摄入食物信息或由称重装置上传的食物摄入量信息，存储到摄入食物信息模块；营养成分计算模块调用食物营养含量数据库内的信息，计算测试者的BMI值（Body Mass Index；身体质量指数）和所有输入的食物的热量及各大营养成分的数值，同时给出相对测试者的标准摄入量范围并给予提示，供测试者和临床使用；膳食营养管理软件将计算结果保存到测试结果存储模块；针对需要建立测试人员档案信息。

称重装置获得食物摄入量信息的步骤如下：

将需称量的食物放入秤盘内，AD转换模块将重力传感器的形变模拟信号转换为数字信号，传输给控制单元，控制单元将该数字信号转换成测量出的重量数值，并通过汉字点阵液晶屏显示出来；当需称量的食物不好一次称量时，对该食物进行多次称量，累加计算重量；

控制单元将重量数值通过蓝牙通讯模块发送给终端机；当蓝牙通讯模块与终端机联通时，称重设备的汉字点阵液晶屏上显示蓝牙通讯标志。

该方法还包括测试数据查询步骤，具体为：按日期查询测试数据，输入日期范围，选择测试人员类型，查询某一段时间内测试者的测试结果；或对已建立测试人员档案信息者，进行信息查询时，也可根据时间、性别、劳动强度、测试人员编码及所属单位进行筛选，查询测试结果。