[发明专利]一种牡丹熏香的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种熏香的制备方法，尤其涉及以牡丹深加工后残渣为主要原料的一种牡丹熏香制备方法。

背景技术

牡丹不仅是一种观赏植物，更是一种药用植物。牡丹花不但香味怡人，更含有丰富的营养物质，含13种氨基酸，有8种为人体所需，且含量较多，对人体具有健康保健功能，安全、无毒副作用；牡丹的根加工可以制成“丹皮”，是名贵的中草药，其性微寒，味辛，无毒，入心、肝、肾三经，有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿，因此牡丹有很高的药用价值和食用价值，广泛用于食品、医学、饮料、化妆品等领域。

因此，近年来国内企业对牡丹进行了各种大量深加工，如制造牡丹精油、牡丹食品和各种牡丹保健品。随着大规模的深加工，深加工后的牡丹残渣的处理成了企业的新问题，丢弃了可惜，因为牡丹残渣中还有一些有用的价值，但如不丢弃，堆放时间长的话容易发霉影响环境。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述技术问题存在的不足，提供一种利用牡丹深加工后残渣为主要原料，且具有味道清香独特、无烟、环保、成本低廉的牡丹熏香的制备方法。

本发明所采用的技术方案是，这种牡丹熏香的制备方法为：步骤一、香粉的制作，把新鲜的牡丹花劈成长1-2厘米、宽3-5毫米的条状，将劈好的牡丹花 放在盆中，用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度，一边翻动牡丹花，一边用茶淋洒，洒匀之后，盖住盆口，防止牡丹花的香气外泄，使牡丹花浸在茶水中约58-72小时，并且每隔4-5小时要翻动一次，将浸泡好的牡丹花均匀摊开，放在通风较好，没有阳光的地方阴干，直到干透；等到牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌，每500克牡丹花，蜂蜜100克，将稀释好的蜂蜜倒入装有牡丹花的盆中，不断翻动，使蜂蜜与牡丹花全部浸匀，密封放置3天，每天翻动一次，3天以后再把牡丹花晾干：将浸泡好的牡丹花均匀摊开，放在通风较好没有阳光的地方阴干，直到干透，将晾干的牡丹花在锅中炒制，先用大火炒五分钟；再用中火炒20分钟；最后用小火炒10分钟，等到锅上有气体升起就说明牡丹花已经炒好了，把炒好的牡丹花放入用研磨机进行研磨，研磨后的颗粒粒度尺寸为80-150目；

步骤二、骨料的制作，把牡丹深加工后残渣在温度60-80度下，进行烘干，用粉碎机进行粉碎，使其具有不同的粒度等级，其粒度分布在0-0.044mm、0.044mm-0.074mm、0.074-1mm、1-3mm、3-5mm中的两个或两个以上的粒度区间。

步骤三、混料，把制备好的香粉和骨料按1∶10的比例放入搅拌机，加入占香粉和骨料总重量5-10％的粘合料，也可加入一些占香粉和骨料总、重量2-3％的辅料，再加入温度为45度、重量与香粉和骨料总重量相等的水，加水时应一次加足，放好后进行搅拌30-40分钟；

步骤四、成型，把搅拌好的料放入压块机内，压成料块，压块要均匀、密实，使料块中没有气泡，把料块放入挤压机的料槽，原料由模具的孔中被挤出，就变成了细长的香条；

步骤五、把香条平稳码放在晒架上，放在没有阳光的地方阴干；

步骤六、抽真空包装，可以防潮和阻止香气挥发；包装后，再密封、窖藏6天后即可使用。

其中在步骤一中的牡丹花可以是各种品种的牡丹花，可根据最终制品所需的香味来选择牡丹花的品种。

其中在步骤一中用砂器茶具浸泡上等绿茶放凉到60度后，淋洒牡丹花，是因为绿茶中富含茶多酚、咖啡碱和茶氨酸，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，可激发出牡丹花的香气；当绿茶温度为60度时进行淋洒，不仅不会使牡丹花受热后变色而受到损伤，而且会使牡丹花香气溢出更充分。

其中在步骤一中牡丹花晾干以后用稀释的蜂蜜搅拌，这是因为蜂蜜把晾干的牡丹花完全包覆起来，同时也把花香也覆盖在里面，形成一个密封的保护膜，当制成成品时，燃烧时，香气会更加浓郁、更加持久；另外蜂蜜的粘性很大，可以起到原料之间粘结的作用，使制品更有韧性和弹性，更结实，不容易折断。

其中在步骤一中反复炒制不仅为了牡丹花的香气更浓郁，更是为了后序研磨工艺进行，从而达到香粉的粒度尺寸为80-150目。