[发明专利]一种多用途菜刀

说明书

技术领域

本发明属于家庭生活厨具领域，具体涉及到一种多用途菜刀。

背景技术

菜刀是厨房内必备的切割工具。现有的菜刀只能切割肉类和蔬菜等较软的食物，对于各种骨头的切断只能借助于砍刀完成，然而砍刀不便于切割较软的食物。通常为了生活需要，厨房内必备普通菜刀和砍刀两类刀具，这不但会造成刀具材料的浪费，而且增加了生活成本，也不便于刀具的摆放。

对于多数食用的鱼类在宰杀时须清干表面的鱼鳞，由于鱼鳞的表面有润滑的粘液，这种粘液不便于现有的菜刀刮除鱼鳞，甚至会出现菜刀划破手部。

发明内容

本发明的目的在于提供一种结构简单、使用方便的多用途菜刀，它可解决现有的菜刀不能砍断骨头和砍刀不便于切割蔬菜以及菜刀不便于刮削鱼鳞等存在的使用缺点，从而可扩大了现有菜刀的使用范围。

为达到上述目的，本发明一种多用途菜刀，包括前刀身、后刀身和刀柄，所述的前刀身的下端设有前刀刃、上端设有刀齿，前刀身的前侧设有扇形孔；所述的后刀身的下端设有后刀刃，后刀身的后端设有圆锥台型的刀柄，所述的前刀身设置在后刀身的前端，前刀身与后刀身之间设有过渡刀身，所述的过渡刀身的下端设有过渡刀刃。

在上述技术方案中，所述的后刀刃呈梯形状。

所述的刀齿的齿顶宽为0.3～0.5mm、齿距为2～5mm。

采用上述技术方案后，一把菜刀即可切割蔬菜等较软食物，又可砍切骨头等较硬的食物，还可刮除鱼鳞，利用扇形孔还可打开啤酒瓶盖，从而避免了现用菜刀存在的使用单一的缺点，可节约制造菜刀所需的钢材的用量。

附图说明

图1是本发明一种多用途菜刀的结构示意图；

图2是图1中A-A的断面图。

附图中各标识为：1、前刀身，11、前刀刃，12、刀齿，13、扇形孔，2、后刀身，21、后刀刃，3、刀柄，4、过渡刀身，41、过渡刀刃。

具体实施方式

下面结合附图对本发明一种多用途菜刀作进一步说明：

本发明包括前刀身1、后刀身2和刀柄3，所述的前刀身1的下端设有前刀刃11、上端设有刀齿12，前刀身1的前侧设有扇形孔13；所述的后刀身2的下端设有后刀刃21，后刀身2的后端设有圆锥台型的刀柄3，所述的前刀身1设置在后刀身2的前端，前刀身1与后刀身2之间设有过渡刀身4，所述的过渡刀身4的下端设有过渡刀刃41。

本发明的使用方法是，手握刀柄3，利用前刀刃11可对较软的食品进行切断，使用后刀刃21可砍切骨头等较硬的食料，使用刀齿12可去除鱼鳞，借助扇形孔13可开启啤酒瓶盖。

在本实施例中，为提高后刀刃21的强度、刚度和冲击韧性，所述的所述的后刀刃21处的夹角为25°～35°；为保证前刀刃11的锋利度，所述的后刀刃11处的夹角为0.5°～1.2°。

在本实施例中，为了确保前刀刃11与后刀刃12各独立使用时不会相互干扰，所述的前刀刃11比后刀刃12略高，即所述的后刀刃21呈梯形状，前端短后端长；为提高菜刀使用的舒适度，所述的刀柄3设为圆锥台型。

在本实施例中，所述的刀齿13的齿顶宽为0.3～0.5mm、齿距为2～5mm，可保证刀齿13即可清干鱼鳞，又不会划伤手指。

本发明是在公知技术菜刀的后端设置后刀刃21、刀背上设置刀齿12、刀身上冲制扇形孔13，不仅结构简单，使用灵活、方便，而且制造工艺性好，从而扩大了现有菜刀的使用范围。