[发明专利]一种红小豆南瓜葡萄保健营养粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体是一种红小豆南瓜葡萄保健营养粉及其制作方法。

背景技术

血虚证或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛；血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛；风寒湿痹，肢体麻木、疼痛、肩周炎、血栓闭塞性脉管炎；血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经；血虚肠燥的便秘；痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合；这些症状都需要补血活血，调节机体免疫功能。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法， 通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和 “疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能补血活血，调节机体免疫功能的保健营养品能迎合市场的需求。

发明内容

本发明目的是提供一种红小豆南瓜葡萄保健营养粉，其以红小豆、南瓜、葡萄为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的补血活血，调节机体免疫功能之功效。营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：

一种红小豆南瓜葡萄保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成：红小豆粉25-30份，南瓜粉20-25份，葡萄粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。

所述的中药粉由以下重量份的组分制成：太子参15-20份，当归9-12份，黄芪9-12份，茯苓10-15份，白术10-20份，肉桂2-5份，炙甘草10-15份，五味子5-10份，黄精8-15份。

所述的调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60%，赤砂糖40%。

作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成：太子参20份，当归10份，黄芪10份，茯苓10份，白术15份，肉桂3份，炙甘草10份，五味子5份，黄精10份。

本发明还提供了该红小豆南瓜葡萄保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）称取红小豆、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述红小豆粉、糯米粉；

（2）称取南瓜，去皮去瓤，切成小块，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟， 控制蒸汽压力850-100kPa之间， 温度控制在90℃-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度 50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述南瓜粉；

（3）称取葡萄，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为 2份，上制粉机制粉，过120目筛，得所述葡萄粉；

（4）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；

所述的调味粉制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（5）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的红小豆粉、糯米粉，步骤（2）所得的南瓜粉，步骤（3）所得的葡萄粉，步骤（4）所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得红小豆南瓜葡萄保健营养粉；

（6）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。

本发明所述的红小豆南瓜葡萄保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。

红小豆，具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。

南瓜，性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。