[发明专利]无糖复合代餐酵素液及其制备工艺

权利要求书

1.一种复合代餐酵素液的制备方法，其特征在于，通过将一次发酵后得到的酵素原液与药材添加物进行二次发酵，再将得到的优化酵素液与代餐剂、产朊假丝酵母菌以及甘油混合后进行三次发酵，制备得到复合代餐酵素液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述的一次发酵是指：将100份水、1份里氏木霉粉、2份植物乳杆菌粉、15份甘油、5份烟酸、10份磷酸氢钙和10份胆盐混合密封，然后进行温度为38.5℃～40℃，时间为7～14天的厌氧发酵，得到酵素原液。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述的二次发酵是指：向酵素原液内加入包括苦荞麦秸秆粉、绿茶粉、木贼粉、翻白草粉、青蒿粉、五加皮粉或夏枯草粉或其组合的药材添加物，然后进行温度为38.5℃～40℃，时间为15～30天厌氧发酵，取上清液即优化酵素液。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的药材添加物的用量及重量比例为：苦荞麦秸秆粉1～6份、绿茶粉1～5份、木贼粉1～2份、翻白草粉1～5份、青蒿粉1～4份、五加皮粉1～5份、夏枯草粉1～3份与酵素原液100份。

5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征是，所述的苦荞麦秸秆粉、绿茶粉、木贼粉、翻白草粉、青蒿粉、五加皮粉或夏枯草粉和酵素原液的质量比例为6：5：2：5：4：5：3：100。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述的三次发酵是指：将优化酵素液进行超高压杀菌灭活，然后与产朊假丝酵母菌、水、甘油和代餐剂混合并密封然后进行温度为25℃～28℃，时间4～7天的三次发酵，完成后细菌灭活即得复合代餐酵素液。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征是，所述的上清液、产朊假丝酵母菌、水、甘油和代餐剂的重量比例为：50：10：50：15：2。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征是，所述的代餐剂包括：果胶、阿拉伯胶、黄原胶和瓜尔豆胶，其质量比例为1～10：1～10：1～10：1～10。

9.根据权利要求6或7所述的方法，其特征是，所述的代餐剂包括：果胶、阿拉伯胶、黄原胶和瓜尔豆胶，其质量比例为：2:1:2:1。

10.一种无糖复合代餐酵素液，其特征在于，根据上述任一权利要求所述方法制备得到。