[发明专利]一种泡制辣椒及其制作方法

权利要求书

1.一种泡制辣椒，其特征在于：所述泡制辣椒由以下材料制成：辣椒、酱油、醋、耗油、盐、味精、姜、蒜、白酒、白糖、花椒、清油。

2.如权利要求1所述的泡制辣椒，其特征在于：所述泡制辣椒由以下材料制成：辣椒8-12斤、酱油2-4斤、醋2-4斤、耗油0.1-0.3两、盐0.5-1.5斤、味精0.5-1.5两、姜0.2-0.7斤、蒜0.2-0.7斤、白酒0.5-1.5两、白糖0.2-0.7斤、花椒0.5-1.5两、清油0.2-0.7斤。

3.如权利要求1所述的泡制辣椒，其特征在于：所述泡制辣椒由以下材料制成：辣椒10斤、酱油3斤、醋3斤、耗油0.2两、盐1斤、味精1两、姜蒜各0.5斤、白酒1两、白糖0.5斤、花椒1两、清油0.5斤。

4.一种如权利要求1所述的泡制辣椒的制作方法，其特征在于：该制作方法包括以下步骤：

1)先将辣椒、姜、蒜各切成丝，放入盆中搅拌；

2)再把酱油、醋、耗油、盐、味精、白酒、白糖放到盆里搅拌匀称；

3)向锅里倒入清油，把花椒放锅里炸5-10分钟后，待清油放凉，虑出花椒油，清油留着备用；

4)将步骤1)中搅拌后的辣椒丝、姜丝、蒜丝及步骤2)中搅拌后的酱油、醋、耗油、盐、味精、白酒、白糖装入容器里，再浇上花椒油。

5.如权利要求4所述的制作方法，其特征在于：辣椒8-12斤、酱油2-4斤、醋2-4斤、耗油0.1-0.3两、盐0.5-1.5斤、味精0.5-1.5两、姜0.2-0.7斤、蒜0.2-0.7斤、白酒0.5-1.5两、白糖0.2-0.7斤、花椒0.5-1.5两、清油0.2-0.7斤。

6.如权利要求5所述的制作方法，其特征在于：辣椒10斤、酱油3斤、醋3斤、耗油0.2两、盐1斤、味精1两、姜0.5斤、蒜0.5斤、白酒1两、白糖0.5斤、花椒1两、清油0.5斤。