[发明专利]一种新型亚麻油粉及其制备方法

权利要求书

1.一种新型亚麻油粉，其特征在于：由以下原料按照重量百分比组成：亚麻籽油40%~50%，糖浆干基30%~45%，变性淀粉8%~15%，酪朊酸钠1%~2.5%。

2.根据权利要求1所述的一种新型亚麻油粉，其特征在于：所述变性淀粉为辛烯基琥珀酸淀粉钠。

3.根据权利要求1所述的一种新型亚麻油粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将糖浆干基打入糖浆罐中，升温至55-65℃融化成糖浆；

（2）将变性淀粉与酪朊酸钠分别溶解于70-80℃的热水中，然后加入配料罐内充分混匀，温度控制在70-80℃；

（3）将步骤（2）获得的混合物、步骤（1）获得的糖浆和亚麻籽油混合后加入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化、杀菌，温度控制在70-80℃；

（4）将步骤（3）乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在17MPa，二次均质在25MPa；

（5）将步骤（4）获得的料液进行喷雾干燥，干燥进风温度120~140℃，出风温度70~80℃，得到原料粉末，原料粉末冷却到30℃，将冷却好的原料粉末，包装，得到淡黄色新型亚麻油粉。

4.根据权利要求2所述的一种新型亚麻油粉的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中料液通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却。