[发明专利]一种女性用养颜健体茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健茶，尤其是一种女性用养颜健体茶的制备方法。

背景技术

茶叶中主要含有茶多酚类、茶色素、茶多糖、茶蛋白和茶氨酸等有效成分。至今，已被现代科学所证实的茶的医疗、保健功效主要有：抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗疲劳、抗辐射、抗龋齿、消除重金属毒害、代谢调节和生理调节、美容、抑制有害微生物、增强记忆及改善大脑功能等。然而，茶叶中又含有咖啡因等生物碱成分，高剂量摄入咖啡因会刺激中枢神经、影响睡眠、增加血压、提高类风湿关节炎的患病率、致突变以及引起婴儿早产等，不适宜女性长期大量饮用，因此，保持了茶叶风味和营养成分的低咖啡因茶和茶制品，是女性保健茶领域发展的必然趋势。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种女性用养颜健体茶及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

一种女性用养颜健体茶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：

绿茶鲜叶18-20、当归7-8、黄芪9-10、白芍5-7、枸杞7-9、珍珠粉3-5、西瓜皮8-10、玫瑰花瓣8-10、甜菜绵白糖8-10、柠檬8-10、生姜3-4；

所述的一种女性用养颜健体茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将当归、黄芪、白芍、枸杞加5-6倍水浸提30-40分钟后滤得汤液；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡2.5-3 min，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再倒入4-5倍水进行浸提，滤得浸提液再浓缩；

（3）将西瓜皮、玫瑰花瓣、生姜用盐水洗净，沥干，取西瓜皮、生姜置于榨汁机中，得瓜皮生姜汁，将柠檬切片、玫瑰花瓣混合，在无菌环境下一边撒上甜菜绵白糖一边轻轻揉搓，将揉搓均匀的花瓣柠檬置于罐中，倒入瓜皮生姜汁，密封1-2个月，期间隔日开罐，将罐内物料搅拌一下；

（4）将步骤（3）处理好的物料取出，滤得汁液，并与步骤（1）、（2）所得溶液混合，再拌入珍珠粉，混合搅拌均匀；

（5）在上述溶液中加入0.2%-0.25%的单宁酶，45-50℃温度下，混合酶解70-100分钟后，对溶液进行高温瞬时灭菌，最后真空灌装，即得。

本发明的有益效果为：

本发明采用绿茶鲜叶作为原材料，对绿茶鲜叶进行漂烫处理能有效减少茶叶中的咖啡碱成分，此方法可脱除茶叶内83%的咖啡碱，同时保留鲜叶中95%的儿茶素，避免咖啡碱高剂量的摄入刺激了中枢神经、影响睡眠、增加血压、提高类风湿关节炎的患病率等风险。

单宁酶可水解苦涩味的酯型儿茶素，释放出的没食子酸又能与剩余的咖啡碱作用，形成溶于水的短链物质，从而降低茶汤的浊度。

本发明加入的当归具有补血调经，活血止痛，泽颜润肤的作用，枸杞可以滋阳养血，养肝补肾，黄芪可以补中益气，同时还添加有白芍、珍珠以及玫瑰花发酵液，可以养血柔肝、滋养皮肤，预防衰老，特别适合女性长期服用。

具体实施方式

    一种女性用养颜健体茶及其制备方法，由以下重量份（千克）的原料制成：

绿茶鲜叶18、当归7、黄芪9、白芍7、枸杞9、珍珠粉5、西瓜皮10、玫瑰花瓣10、甜菜绵白糖8、柠檬8、生姜4；

所述的一种女性用养颜健体茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将当归、黄芪、白芍、枸杞加6倍水浸提40分钟后滤得汤液；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡3 min，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再倒入5倍水进行浸提，滤得浸提液再浓缩；

（3）将西瓜皮、玫瑰花瓣、生姜用盐水洗净，沥干，取西瓜皮、生姜置于榨汁机中，得瓜皮生姜汁，将柠檬切片、玫瑰花瓣混合，在无菌环境下一边撒上甜菜绵白糖一边轻轻揉搓，将揉搓均匀的花瓣柠檬置于罐中，倒入瓜皮生姜汁，密封1-2个月，期间隔日开罐，将罐内物料搅拌一下；

（4）将步骤（3）处理好的物料取出，滤得汁液，并与步骤（1）、（2）所得溶液混合，再拌入珍珠粉，混合搅拌均匀；

（5）在上述溶液中加入0.25%的单宁酶， 50℃温度下，混合酶解70分钟后，对溶液进行高温瞬时灭菌，最后真空灌装，即得。